椒盐火腿葱香卷

by 孩妈妮妮 3 收藏 60835 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.3%
蛋白质
22.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

天凉快了,就做了这葱香浓郁的小花卷。

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主料未知
辅料
香葱3棵
火腿肠40克
葱油1汤匙
展开全部辅料
步骤1 椒盐火腿葱香卷的做法大全

酵母用温水化开

步骤2 椒盐火腿葱香卷的做法图解

倒入面粉中搅匀慢慢加入清水用筷子搅成絮状

步骤3 椒盐火腿葱香卷的家常做法

再和成光滑的面团,加盖,放入温暖湿润处发酵至两倍大(发好的面团,手指沾面粉戳个小坑,不回缩不塌陷即可)

步骤4 椒盐火腿葱香卷的简单做法

香葱切碎用葱油拌匀

步骤5 椒盐火腿葱香卷怎么吃

火腿切小粒

步骤6 椒盐火腿葱香卷怎么做

取出排气揉匀按平,然后擀成长方形大片,撒入适量椒盐用手抹匀

步骤7 椒盐火腿葱香卷怎么炒

均匀刷上薄薄一层葱油(做法可以参考http://www.meishij.net/zuofa/bianfeiweibaocongliaoyou.html)

步骤8 椒盐火腿葱香卷怎么煮

均匀撒入香葱碎和火腿碎

步骤9 椒盐火腿葱香卷怎么炖

从短边卷起直到卷完

步骤10 椒盐火腿葱香卷怎么煸

然后切成大小一致的段

步骤11 椒盐火腿葱香卷怎样煸

取一段,筷子上擦一点干粉,并放在面团的中间,用力压一压,然后取出筷子

步骤12 椒盐火腿葱香卷怎样做

然后整形就好了

步骤13 椒盐火腿葱香卷怎样炒

还有一种方法,就是把花卷坯对折

步骤14 椒盐火腿葱香卷怎样煮

两手握住面团的两头向相反的方向拧,然后把两头卷入底部,整理就好了

步骤15 椒盐火腿葱香卷怎样炖

做好后二次发酵至1.5倍大

步骤16 椒盐火腿葱香卷的制作

锅内装冷水,醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,开中大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸10-15分钟左右即可(关火后等2分钟再揭盖)

成品图
烹饪技巧

香葱要用葱油先拌一下。
花卷蒸的时间要根据大小来调整。
蒸花卷的水和面的比例大约0.5:1,也就是说一斤面大概要放五两的水,由于各家面粉的吸水量不同,所用的水量也不同

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