椒盐开背虾

by 美味诱惑@jean 526 收藏 7901 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.4%
蛋白质
14.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初级入门

虾是一种蛋白质丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素、无机盐含量很高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

展开
主料4人份
辅料
40克
生粉30克
料酒15克
椒盐15克
10克
展开全部辅料
步骤1 椒盐开背虾的做法大全

虾开背,取出虾线,处理好的虾,加入料酒盐腌制一会

步骤2 椒盐开背虾的做法图解

将腌制好的虾倒去汁水拍上生粉备用

步骤3 椒盐开背虾的家常做法

锅内放油烧开,放入虾炸成金黄色捞出备用。(温度:220° 时间:2′)

步骤4 椒盐开背虾的简单做法

锅内留少许油,下干辣椒丝炒香。(温度:180° 时间:40″)

步骤5 椒盐开背虾怎么吃

放下炸好的虾,翻炒同时放入椒盐美味出锅。(温度:180° 时间:30″)

步骤6 椒盐开背虾怎么做

最后,撒上椒盐出锅

成品图
烹饪技巧

PS:做这道菜,最重要的就是要控制好油炸的温度,火力一定要大,不然炸出来的虾会软趴趴的,影响口感!
我做这道菜油炸的温度精准控制在220°,时间也控制的很精准,所以不存在炸过头了,或者是油温低的问题

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