< 美食杰 菜谱分类 >

椒盐酥炸小河虾

by 盘子会唱歌 371 收藏 58939 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.6%
蛋白质
23.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
椒麻味
<5分钟
较低热量
初级入门

虾,是一种生活在水中的长身动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 虾具有超高的食疗价值,并用做于中药材。

展开
主料2人份
辅料
面粉30克
白胡椒3克
色拉油适量
展开全部辅料
步骤1

准备原料新鲜的小河虾

步骤2

河虾放在水里洗掉杂质,捞出沥水分,同时用厨房纸巾擦拭小河虾表面的水分。(尽量将水分擦拭干净)

步骤3 椒盐酥炸小河虾的做法大全

之后将一勺面粉倒入河虾中,用筷子拌匀。让河虾均匀的粘裹一层薄薄的面粉

步骤4

加入少许的白胡椒粉,拌匀。(去腥的作用)

步骤5

撒入椒盐粉,搅拌均匀

步骤6 椒盐酥炸小河虾的做法图解

锅中放入适量的食用油,烧热至8成热,然后将小河虾慢慢滑入锅中,中火炸至1分钟左右

步骤7

用漏勺捞出河虾,最好是将炸好的河虾放在厨房纸巾上,让纸巾吸走多余的油份

步骤8

根据个人口味,继续撒些椒盐粉即可食用

步骤9 椒盐酥炸小河虾的家常做法

成品

成品图
烹饪技巧

去掉杂质的小河虾,一定要沥干水分,同时用厨房纸巾擦拭表面的水分,如果这个动作不做,加了面粉之后,面粉不会均匀的粘裹在河虾上,而是遇到水分结成面团。成品不好,口感也不好
添加了少许的白胡椒粉,为了去除虾的腥味,但是白胡椒粉不能多加,以免遮盖了虾本身的鲜味
因小河虾一入油锅就会变色,所以炸制时间最好控制好,时间太短,虾皮不脆影响口感,如果时间太久,炸老了油份太多,吃的时候感觉都在吃油,影响味道
炸好之后,最好放在厨房纸巾上,让其吸收多余的油份,这样更健康美味

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >