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椒盐虾

by 叶子的小厨 7347 收藏 194963 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.3%
蛋白质
13.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

虾的营养极其丰富,是非常适合儿童食用的食材,今天做的椒盐虾,不管是外型还是味道,都是格外让人满意的,只是对裹淀粉油炸的方式有点小小的不安,偶尔一次吧,为了无比的美味,就做一回裹淀粉油炸的虾吧。椒盐虾诱人的外观、酥脆的口感,让人真的特别有食欲,下面来看看具体做法吧。

展开
主料3人份
辅料
植物油50克
食盐2克
尖椒1块
红椒1块
1小块
2瓣
生抽5克
生粉10克
料酒3克
葱白1段
椒盐1克
展开全部辅料
步骤1 椒盐虾的做法大全

准备好原材料

步骤2 椒盐虾的做法图解

虾剪去长须和虾脚

步骤3 椒盐虾的家常做法

清洗干净头部的沙包,从背部开一刀,挑出虾线

步骤4 椒盐虾的简单做法

虾里倒入适量料酒、少许生抽和盐,腌制几分钟

步骤5 椒盐虾怎么吃

尖椒、红椒切成小碎粒

步骤6 椒盐虾怎么做

生姜、大蒜瓣、葱白切成末

步骤7 椒盐虾怎么炒

虾均匀拍上一层生粉

步骤8 椒盐虾怎么煮

锅里倒入适量油,烧到六成热,虾倒入中高火炸两分钟左右,然后虾控干油分待用

步骤9 椒盐虾怎么炖

锅里留少许底油,爆香葱姜蒜末

步骤10 椒盐虾怎么煸

加入青红椒粒,放入少许盐翻炒

步骤11 椒盐虾怎样煸

加入炸好的虾,撒入适量椒盐,翻均匀

步骤12 椒盐虾怎样做

出锅了

成品图
烹饪技巧

虾从背部开一刀,不仅好挑虾线,重要的是入味好;
炸虾的时候火不要太小,太小吸油多而且不脆,炸的时间要掌握好,不要太长时间,时间炸久了影响营养,而且有可能产生致癌物质;
盐的用量一定不要多,因为后面还要加椒盐

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