椒盐小鱼干

by 柔蓝水晶 471 收藏 3058 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.1%
蛋白质
12%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

对于北方人来说,超市一般没有新鲜的小鱼卖,所以在超市看到有卖冷冻的金线鱼,突然想到也许可以做些小鱼干来当零食,这种鱼个头小又没刺,吃起来也放心。因为最近有点咳嗽,所以不想做成麻辣味的,才做了这个椒盐味。

展开
主料2人份
辅料
6克
鱼露1克
3克
白芝麻3克
椒盐1克
展开全部辅料
步骤1 椒盐小鱼干的做法大全

将金线鱼自然解决,用清水多漂洗几遍

步骤2 椒盐小鱼干的做法图解

将小鱼捞出,用用电火锅自带的调料漏盒,把小鱼放进去,将水沥干

步骤3 椒盐小鱼干的家常做法

将小鱼平铺,放在室温下晾干水分,可以晾一晚上,这样在炸的时候不怕油溅

步骤4 椒盐小鱼干的简单做法

锅里倒入比平时炒菜多一点的油,将小鱼放进去中火炸一会,要用铲子经常翻动,让受热均匀

步骤5 椒盐小鱼干怎么吃

然后加一点点鱼露,再放入适量糖提鲜

步骤6 椒盐小鱼干怎么做

最后撒入白芝麻,关火放入椒盐

成品图
烹饪技巧

因为小鱼干已经晾去水分,所以炸的时间不能长,否则口感会变硬
炸好后,最好尝一下鱼的味道咸不咸,再考虑要不要放鱼露,以免过咸。不要另外放盐了,鱼露和椒盐里本身就有盐

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