椒盐杏鲍菇

主要原料杏鲍菇~因为贪嘴，所以准备了很多，大约2个人是吃不完的，先来张全家福~

把杏鲍菇手撕成条状，其实也可以切片，但我一直觉得杏鲍菇手撕成细细的条，更容易炸的酥脆，也更容易均匀沾到椒盐

换一个大盆，倒入刚烧开的热水，将菇丝烫一下

将烫好的菇丝裹一层蛋液~

再将沾过蛋液的菇丝裹上一层面粉~

锅中倒油，稍稍加热，最好在四成热的时候就关小火，因为菇丝很细，油不必太热也能很快酥脆

下锅炸~根据不同的喜好，可以在油锅中翻滚几下就出来，也可以停留几十秒，炸的脆脆的

最后，撒上喜爱的椒盐料~因为老公的口味，还加了一点点辣在里面~