椒盐鸭头
by 心随你动2 8 收藏 8299 浏览炸
香辣味
<30分钟
较高热量
初级入门
这道椒盐鸭头特别适合作为下酒菜。
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步骤1
鸭头4个洗净
步骤2
毎个一分为四，洗去血水
步骤3
用酱油4勺，料酒1勺，蚝油1勺，盐半匙，味精少许，胡椒粉少许调成汁
步骤4
把鸭头放进酱汁,加两片姜片腌制1小时
步骤5
腌制好的鸭头裹上生粉
步骤6
油锅热油把鸭头进行油炸
步骤7
炸至焦黄捞起备用
步骤8
准备蒜未，姜未
步骤9
炒锅留少许油，爆香蒜未，姜未和干辣椒
步骤10
把鸭头倒进炒锅炒匀再撒上1匙椒盐粉拌匀即可
成品图
烹饪技巧
鸭头炸制的时候要炸熟。裹上生粉或炸粉都可以的。喜欢更辣的可再加多干辣椒,我的辣椒量只是微辣
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