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浇汁茄夹的做法

浇汁茄夹

by 紫默(小草根家庭美食)

最近孩子高考结束后,全家出外旅游了半个多月。还没到家,就接到好友们的信息,让我赶快申请家乐鸡粉的试用。在此感谢美食杰和家乐厂家。今天这道菜是茄盒的改良版,因为里面加了家乐浓汤宝和家乐鸡粉,所以味道特别给力,喜欢的看看吧:

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浇汁茄夹营养建议

浇汁茄夹的食材2人份

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浇汁茄夹的做法

1 浇汁茄夹菜谱图解

茄子洗净切夹刀片

2 浇汁茄夹菜谱图解

肉馅用生抽一勺,清水2勺,家乐鸡粉1勺腌制15分钟备用

3 浇汁茄夹菜谱图解

将肉馅放入茄夹中

4 浇汁茄夹菜谱图解

面粉和淀粉各4勺,一个鸡蛋,玉米油20克左右,适量清水

5 浇汁茄夹菜谱图解

调好糊

6 浇汁茄夹菜谱图解

将茄夹分别蘸糊,尽量均匀

7 浇汁茄夹菜谱图解

油温六成热下入茄夹

8 浇汁茄夹菜谱图解

炸好捞出备用

9 浇汁茄夹菜谱图解

淀粉一勺,老抽8毫升左右,精盐适量,清水适量,搅拌成水淀粉备用

10 浇汁茄夹菜谱图解

锅里加适量清水,水开后加半块家乐浓汤宝

11 浇汁茄夹菜谱图解

然后加水淀粉

12 浇汁茄夹菜谱图解

形成薄芡

13 浇汁茄夹菜谱图解

浇在茄夹上即可

成品图

浇汁茄夹的烹饪技巧

炸茄盒时候油温不要太低,五六成油温,不然容易脱糊。另外制作茄盒糊时候一定要加油,这样才能酥脆

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