浇汁油豆腐塞肉

by 香儿厨房 6 收藏 17905 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44%
蛋白质
20.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

油豆腐塞肉从小吃到大一直是放汤煮的烹饪方法,这个是我改良版的油豆腐塞肉,加了适量的剁椒浇汁以后口感丰富,味道更鲜美。

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主料4人份
辅料
鱼露1茶匙
剁椒2汤匙
香菜少许
蚝油1汤匙
白糖1茶匙
生粉1茶匙
鸡精2克
展开全部辅料
步骤1 浇汁油豆腐塞肉的做法大全

准备油豆腐和猪肉末(猪肉末是调味好的)

步骤2 浇汁油豆腐塞肉的做法图解

把三角油豆腐对半切开

步骤3 浇汁油豆腐塞肉的家常做法

中间挖空

步骤4 浇汁油豆腐塞肉的简单做法

塞入猪肉末后抹平

步骤5 浇汁油豆腐塞肉怎么吃

塞好以后冷水下锅盖上大火煮

步骤6 浇汁油豆腐塞肉怎么做

煮开后打开撇清浮沫

步骤7 浇汁油豆腐塞肉怎么炒

加入适量鱼露后盖上转中小火煮透,大概需要20分钟

步骤8 浇汁油豆腐塞肉怎么煮

煮至过程准备香菜末

步骤9 浇汁油豆腐塞肉怎么炖

碗中加入剁椒,蚝油和白糖

步骤10 浇汁油豆腐塞肉怎么煸

加入生粉和4汤匙清水拌匀

步骤11 浇汁油豆腐塞肉怎样煸

煮好之后打开用鸡粉调味

步骤12 浇汁油豆腐塞肉怎样做

把油豆腐捞起放入盆中

步骤13 浇汁油豆腐塞肉怎样炒

锅中的汤水转大火煮开倒入调料汁勾芡煮开后熄火

步骤14 浇汁油豆腐塞肉怎样煮

把料汁淋在油豆腐上

步骤15 浇汁油豆腐塞肉怎样炖

边上撒上香菜末即可上桌

成品图
烹饪技巧

油豆腐煮开之后会浮起油沫,撇清之后汤水才会变得鲜美和清澈
料汁不要调的偏咸,油豆腐已近煮的很入味了
不吃辣的就不要加剁椒,我这个是自制的,看上去很辣其实只是微辣

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