饺子皮葱油饼
by 飘零星 358 收藏 1308 浏览煎
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门
每次家里包饺子的时候，总是会多出来一点材料来，要么是馅料，要么是饺子皮，就没有正好的时候。处女座的人会不会觉得特别别扭啊，哈哈。在我看来，一切都不是问题。多余的馅料可以直接煎成肉饼，或者煮肉丸汤，多余饺子皮就可以拿来做葱油饼啦。
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步骤1
准备好所有的食材
步骤2
小葱清洗干净以后沥干水分，然后切成葱花，我只用了葱绿的部分
步骤3
取一片饺子皮，刷一层薄薄的色拉油。也可以把色拉油换成葱油，味道会更加香
步骤4
然后刷一层烧烤酱。如果没有烧烤酱的话，也可以撒盐、胡椒粉、孜然粉等调味料。家里有什么就用什么吧，我有一次直接把中午烧的梅干菜肉挖了一大勺，剁碎一些就可以用了，类似梅干菜饼的味道
步骤5
然后将切好的葱花均匀的撒在饺子皮上面，多少随意
步骤6
再取一块饺子皮盖在葱花上面，我用稍微按压一下，让两片饺子皮贴合在一起
步骤7
重复上面刷油、刷酱料、撒葱花的步骤，五个饺子皮为一组重叠起来
步骤8
用擀面杖将饺子皮擀成厚薄均匀的大圆饼状
步骤9
用擀面杖将饺子皮擀成厚薄均匀的大圆饼状
步骤10
电饼铛预热，刷油，然后将擀开的饺子皮放入电饼铛中
步骤11
一面煎至金黄以后翻面，将两面都煎至金黄色就可以了
步骤12
切片食用
成品图
烹饪技巧
没有电饼铛的话，可以用平底锅来煎，也是一样的
刷饺子皮的油可以用葱油来做，味道会更加香。葱油就是用花生油烧热以后浇在小葱上得到的
这个葱油饼很薄，很容易熟，不需要煎太长时间，否则水分丢失太多，饼会变得干硬
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