饺子皮葱油饼

by 大栗子丶 281 收藏 1409 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2.5%
蛋白质
1.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

中秋当天,突然特别特别想吃我爸包的饺子,于是自己动手,但是由于饺子皮买多,扔了又很可惜,就做成葱油饼,让饺子皮华丽逆袭~!

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主料3人份
辅料
食盐适量
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 饺子皮葱油饼的做法大全

首先,准备材料: 葱花末(小葱),饺子皮,盐,油(炒菜用的),砧板,擀面杖 葱最难过的地方就是会掉!眼!泪! 我试过含着一口水来切,但感觉没什么用!所以,我的建议是,赶快切!不要停!注意眼泪和鼻涕不要掉进去就行了...

步骤2 饺子皮葱油饼的做法图解

第一步: 砧板上抹点油,放上一片饺子皮 抹油是为了防止饺子皮粘在砧板上,不然等下擀葱油饼的时候会惨不忍睹……

步骤3 饺子皮葱油饼的家常做法

第二步: 饺子皮上抹点油,撒上一丢丢盐,和若干葱花 如果有专用的小刷子是最好的,我木有小刷子所以用勺子将就的,先舀一丢丢油在饺子皮上,再用勺背抹开,不过不是太好用,最后就直接粗旷的上手抹了(嫌弃自己1分钟...) 盐的量嘛...就用拇指和食指捏一搓均匀洒在饺子皮上就行(我还是用手抹开的,不然不均匀) 葱的量就看个人口味放了,不过既然是葱油饼,可以适当多一些,比较香

步骤4 饺子皮葱油饼的简单做法

第三步: 在铺满葱花的饺子皮上再盖一层饺子皮,重复第二步的内容,抹油,抹盐,撒葱花 如此反复,七八层为佳 我用了8片饺子皮做一张饼: )

步骤5 饺子皮葱油饼怎么吃

第四步: 用擀面杖将刚刚叠好的饺子皮们压成一张饼 这一步还是很爽的,就是会弄的满手是油... 把擀好的葱油饼放在一个干净的盘子上,然后去做第二张饼。擀好的饼可以直接摞在一起,因为有油,所以不会粘在一起

步骤6 饺子皮葱油饼怎么做

第五步: 倒油,不用太多,饼本身就有不少油了 旋转锅子,让油充分沾满锅底,开小火把油烧热,不用烧到冒烟,手放在锅上可以感受到热度就行了 放一张饼在锅里,不停的晃动锅子避免粘锅,一面微焦后可以翻面 烙饼这种事情是很随性的,想怎么烙就怎么烙,你开心就好~ 当然平底锅肯定是更好的,受热比较均匀,不过我这种不拘小节的人不在乎! 至于火候什么的,我真的帮不了你们,全凭感觉,我用的是电磁炉,炒菜模式的第三档(我们家电磁炉总共八个档,第六档就容易糊了,你们自己体会吧!) 话说回来,电磁炉和炒锅简直是烙饼的最大敌人,受热那叫一个不均匀啊!!!

步骤7 饺子皮葱油饼怎么炒

第六步: 烙好的饼盛出,稍微晾一下,然后切成小块装盘即可 你也可以不切,拿来抹个酱卷个菜什么的冒充手抓饼也行, 总之你高兴就好~

成品图
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