< 美食杰 菜谱分类 >

饺子皮糯米卷

by 美美家的厨房 222 收藏 3673 浏览
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

孩子一上高中,感觉学习任务格外繁重了,好不容易完成了一大堆的寒假作业,最近学校又要求上网课了。每天早上7点半,中午1点50,晚上10点半准时三次打卡,每天三个小时的网课再加上微信群里的4、5套试卷,孩子一天到晚坐在桌子埋头苦干,我感觉比在学校上课更累呢。 高中就是这样,谁也没办法逃避,我安慰孩子,每个人有每个人的责任,妈妈是你坚强的后盾,一日三餐营养搭配,保证你的身体健康。 早上起得早,再加上根本就没什么运动,孩子早上胃口也不太好。所以我尽量给他做些能量比较足的,体积小的种类。 我家儿子特别喜欢吃糯米食品,每年冬天和春天两个季节,我家的糯米就没断过,糯米蒸出来后再搭配各种蔬菜拌起来,裹上面皮放入锅中煎熟,外焦里嫩,鲜香入味,这样的早餐孩子百吃不厌,隔三差五给他做,每次都痛痛快快光盘,一上午精力充沛。 ​糯米是一种温和的滋补食品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用,上学的孩子适当吃些糯米食品,能补脑益智,对学习很有帮助,美美家的小朋友从小就喜欢吃糯米食物,很多人担心糯米不好消化,其实只要做法得当,糯米反而是有益于养胃的。 首先,大家所说的糯米不好消化,是因为大家平时吃的糯米食品都是加入了高汤高油脂的品种,比如粽子、汤圆、元宵、糯米糍、糖油粑粑。南瓜饼等糯米食物,油炸、高糖会让体内的血糖会迅速升高,同时也会出现腹胀腹痛的现象。这样的食物会让我们的肠胃难以消化。 其实糯米中支链淀粉的含量极高,更容易与消化酶接触,被消化分解所需的时间也就更短。但是一旦冷却,则会老化回生,分子间凝固加强,于是就不容易被消化。 糯米在加热状态下,支链淀粉会糊化,有利于被消化酶分解,所以趁热吃,糯米食物就好消化了。 这道早餐我采用的是蒸制的方式,少油少盐,健康又好吃,喜欢吃糯米食品的朋友一定要试试哦。

展开
主料未知
辅料
葫芦哦啊哦一个
豌豆一把
适量
适量
生抽适量
展开全部辅料
步骤1 饺子皮糯米卷的做法大全

晚上就将糯米清洗干净,浸泡一个晚上后,放入铺了纱布的蒸锅里,大火将糯米蒸好,经过一晚上的浸泡,糯米吸收了足够的水,不用放水直接蒸出来,颗粒分明,劲道爽口。如果没有经过浸泡,可以用煮的方式,但是水量不太好把握。如果水分太多了,糯米粉粘稠的话,做出来的饼就不好吃了。所以建议大家采用先泡再蒸的方式,简单又好吃

步骤2 饺子皮糯米卷的做法图解

豌豆洗干净后,用刀子稍微切碎点,吃起来更入味

步骤3 饺子皮糯米卷的家常做法

胡萝卜洗干净,不要去皮,直接切条后再切成丁备用

步骤4 饺子皮糯米卷的简单做法

锅里加入油,加热后将豌豆丁和胡萝卜丁倒入锅中煸炒至变色

步骤5 饺子皮糯米卷怎么吃

淋入一大碗水,烧至开锅后加盐调味,淋如适量生抽,拌匀后稍微烧至入味

步骤6 饺子皮糯米卷怎么做

等锅中水分稍微收干后,胡萝卜和豌豆丁已经熟透了,这时候就可以关火了,将蒸好的糯米饭倒入菜汤中

步骤7 饺子皮糯米卷怎么炒

用锅铲将米饭拌散,锅里的食材翻版均匀就可以了

步骤8 饺子皮糯米卷怎么煮

饺子皮放在撒了干粉的面板上,用擀面杖擀成牛舌状

步骤9 饺子皮糯米卷怎么炖

将炒好的糯米饭铺在饺子皮上,勺子背部稍微沾点水,将糯米饭抹平整

步骤10 饺子皮糯米卷怎么煸

两边稍微收紧后,再将两头往中间包裹起来。尽可能包裹完整,不留开口防止糯米粉散落

步骤11 饺子皮糯米卷怎样煸

油锅烧热,将做好的糯米饼摆入锅中,收口朝下,先将收口的部分煎至定型,底部微微焦黄即可

步骤12 饺子皮糯米卷怎样做

翻面,将两面都煎就可以出锅了,糯米粉是熟的饺子皮比较薄,很容易就会熟透的,不需要煎太久

成品图
烹饪技巧

烧蔬菜丁的时候,锅里汤汁的多少,要根据糯米饭的量来确定,糯米饭多一点,汤汁就稍微留多点,只要保证糯米饭倒入汤汁里,刚好能将汤汁全部收干即可,清清爽爽,汤汁也不可以太多,过多的汤汁会将饺子皮泡湿,影响包裹的效果

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >