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芹菜猪肉馅生煎饺子

by 开心果子365Q 11467 收藏 70787 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
64.4%
蛋白质
14%
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

吃饺子已经成为我们中华民族美食的一种传统,也是最有家味的美食之一。过年离不开饺子,亲人团聚离不开饺子,早餐吃上一碗热腾腾的饺子会从心里感觉暖暖的,一天的美好都从饺子开始了。提起饺子不能不记起儿时,为了吃上妈妈的一碟带着香脆锅巴的生煎饺子,我经常会淘气的装病,因为在我们家只有家里生病的亲人,才可以有这种待遇

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主料3人份
辅料
芹菜100克
适量
香菇10克
小葱10克
胡椒粉适量
鸡蛋1个
鸡精适量
小麦淀粉适量
展开全部辅料
步骤1 芹菜猪肉馅生煎饺子的做法大全

先将面粉放进干躁的盆内,分几次加入水,用筷子调成絮状,然后用手揉成团,揉至盆光、手光、面光为止,盖上保鲜膜静止一会儿

步骤2 芹菜猪肉馅生煎饺子的做法图解

把芹菜、香菇、香葱、姜剁碎,和猪肉泥搅拌,然后放入胡椒粉、鸡精、鸡蛋继续搅拌成馅,撒些油锁住水分。盐待包的时候再加入

步骤3 芹菜猪肉馅生煎饺子的家常做法

把面团分成长条,切成若干小剂子,再撒点生粉在案板上把皮擀成圆形饺子皮

步骤4 芹菜猪肉馅生煎饺子的简单做法

饺子馅里加入盐调匀,开始包饺子

步骤5 芹菜猪肉馅生煎饺子怎么吃

锅烧至温热在锅内倒入少许油,放进饺子,注意饺子摆放间距

步骤6 芹菜猪肉馅生煎饺子怎么做

在锅内加一小勺油,并倒入半碗开水,盖上锅盖小中火煎

步骤7 芹菜猪肉馅生煎饺子怎么炒

煎至锅内水分稍微快干的时候,撒入黑芝麻和葱花

步骤8 芹菜猪肉馅生煎饺子怎么煮

再加一勺淀粉水撒在锅内四周,拿起锅子把淀粉均匀摇晃开来,继续小火煎,煎至焦脆结透明的雪花状即可出锅享用

成品图
烹饪技巧

饺子馅不要急着放盐,待包的时候再放盐,可以避免饺馅少出水,另外饺馅撒些油可以锁住水分
煎饺子一定要注意掌握火候,不要用急火、大火,会容易造成夹生和焦掉
煎饺子水不用放的太多,如果是大锅,可以适量加一些水
擀皮的时候撒一些生粉也可以不撒,加生粉可以让皮不粘如果一次包不完可以摞在一起储存,又可以让饺皮稍微透明一些

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