家庭版菠萝派

by 玫瑰家园 603 收藏 10891 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
88.9%
蛋白质
57.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
果味
<30分钟
较低热量
初中水平

前段时间做过苹果派,至今还“食过番寻味”,如今又对菠萝打主意了,大家都知道,菠萝有着它特有的芳香和味道,菠萝炒鸭、菠萝炒牛肉、菠萝海鲜饭等,都是大家喜闻乐见的,咱就做个新鲜惹味的菠萝派,主要参考孟老师苹果派的方子,根据实际情况,作了改动,把苹果换成菠萝,不用月桂粉,给菠萝一个机会,让它好好绽放她的光彩。经领导品尝,这次就没叫 fantastic,俺也来不及喊Out of this world,四块派已被领导咽到肚子里了,俺还叫啥,不吃就没了,呵呵,开玩笑的,不过真的很成功,有图为证嘛。

展开
主料3人份
辅料
1/2茶匙
200毫升
细砂糖2茶匙
奶油10克
鸡蛋1个
玉米淀粉1茶匙
展开全部辅料
步骤1 家庭版菠萝派的做法大全

用一碗,装200毫升的清水,加盐1/2茶匙,搅拌均匀,放入菠萝块,泡约10分钟

步骤2 家庭版菠萝派的做法图解

泡好后沥干水,切成玉米粒般大小的丁,放入锅里炒,等到一出水时,加入无盐奶油10克,翻匀,再加细砂糖2茶匙和玉米淀粉1茶匙,快速兜匀

步骤3 家庭版菠萝派的家常做法

看见锅里的菠萝馅已粘稠时,熄火,将馅料盛出备用

步骤4 家庭版菠萝派的简单做法

从冰箱里取出派皮,趁冻赶快打开,再将皮摊开,不然一回暖就会粘在一起了,用尽子量量折痕,再按两拆痕间的长度,打横地做出记号,目的是做方形的派

步骤5 家庭版菠萝派怎么吃

用刀按尺寸记号将派皮分割

步骤6 家庭版菠萝派怎么做

在一张派皮上平铺派馅,边沿留05-0.8厘米

步骤7 家庭版菠萝派怎么炒

将另一块派皮盖在有馅的派皮上面,用手压压边缘四周,让两块皮粘合

步骤8 家庭版菠萝派怎么煮

为美观,再用叉子在四周压痕

步骤9 家庭版菠萝派怎么炖

用专用的面块剪刀修整形状剪出波浪形,此步可省

步骤10 家庭版菠萝派怎么煸

将派放于烤板或烤盘上,表面刷一层蛋液

步骤11 家庭版菠萝派怎样煸

再在表上用刀或剪刀划出人字形或一字形,使烤时里面的膨胀的空气能跑过来,派不至于裂爆

步骤12 家庭版菠萝派怎样做

放入预热的烤箱用Bake 功能,用Bake功能190°C(375°F),先焙烧10分钟,再将烤盘转180°,再烘焙约10分钟,临后面的几分钟最好开箱灯,如果表面已深色,就应立刻取出

烹饪技巧

建议用新鲜菠萝,味道很鲜
有些朋友说,吃菠萝时感觉咀痒,可以在吃前将菠萝放在盐水里泡一泡,这个问题就可以解决了,
以,这次做派,在炒馅前就在盐水里泡过,除了不咀痒,也可减去菠萝的酸味
炒时不要太大火,菠萝水分较青苹果多加热后出水快和多,所以就加重了玉米淀粉的量,不至于馅太稀,也不宜炒过久,一旦炒至粘稠,立即出锅
理论上,菠萝派是下午茶的好选择。有时觉得下午茶只是个传说,特别是对于生活工作节奏紧张的朋友,有几人真的经常享受下午茶呢,肚子饿的时候就吃呗

猜你喜欢

菠萝派的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >