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家庭版肠粉

by 花花世界er　2 收藏　2002 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
46.6%
蛋白质
8.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒸
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

天热了每天菜场转悠都不知道吃什么好，刚好家里有做肠粉的面粉，还有之前买的炸酱面拌面的酱，门口摘了根黄瓜，剪了撮香葱，就这样开始啦。没吃过正宗的凉粉，只是根据自己的口味做出喜欢的味道。成品口感有点像凉皮，姑且称为家庭版肠粉吧。

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主料
肠粉面粉200克
水500克
辅料
鸡蛋2个
黄瓜适量
香葱适量
玉米油少许
盐少量
生抽少许
醋少许
酱适量
蒜几瓣
展开全部辅料
步骤1 家庭版肠粉的做法大全

准备好需要的材料

步骤2 家庭版肠粉的做法图解

黄瓜洗净切丝

步骤3 家庭版肠粉的家常做法

鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀，（为了去腥味）也可以不加

步骤4 家庭版肠粉的简单做法

香葱切好，大蒜切碎

步骤5 家庭版肠粉怎么吃

将清水倒入面粉碗中，搅拌均匀

步骤6 家庭版肠粉怎么做

容器内刷一层油，防止粘连

步骤7 家庭版肠粉怎么炒

将面糊水倒入容器，加入鸡蛋液和葱。蒸下一张面皮之前要记得把面糊搅拌均匀再倒入容器

步骤8 家庭版肠粉怎么煮

放入开水锅内，开大火蒸一至两分钟，鼓气泡即可出锅，用刮刀卷成条

步骤9 家庭版肠粉怎么炖

切成条状装盘，放一些黄瓜丝，加入生抽，醋，麻油，酱等调味即可，吃的时候拌匀

成品图
烹饪技巧

调味料可根据个人爱好自己添加
尽量选大一点的锅，这样容易放平，蒸出来更薄

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