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家庭版锅贴

by 我是小芊芊呀 427 收藏 5718 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.1%
蛋白质
18.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

锅贴,是中国著名的传统小吃,属于煎烙馅类的小食品。制作精巧,味道可口。锅贴的形状各地不同,一般是细长饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。

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主料
辅料
食用油适量
十三香适量
酱油适量
香油适量
葱花适量
鸡蛋适量
适量
展开全部辅料
步骤1 家庭版锅贴的做法大全

准备猪五花肉,大白菜

步骤2 家庭版锅贴的做法图解

猪肉切成肉糜,大白菜切碎

步骤3 家庭版锅贴的家常做法

肉馅根据个人口味加入调料,这里我放的调料有:酱油、十三香、香油、葱花、食用油,再加一个鸡蛋

步骤4 家庭版锅贴的简单做法

大白菜放盐把水分腌制出来,攥干水分放进肉馅里,把所有食材搅拌均匀。(因为大白菜用盐腌制过,所以肉馅调料里就不用再加盐了,不然会过咸。)

步骤5 家庭版锅贴怎么吃

取适量面粉,制作锅贴皮,嫌麻烦也可以超市买现成的饺子皮

步骤6 家庭版锅贴怎么做

擀成大小合适的面剂

步骤7 家庭版锅贴怎么炒

肉馅放到面剂上

步骤8 家庭版锅贴怎么煮

两侧向中间捏紧,两头开口处可以不用全部包上

步骤9 家庭版锅贴怎么炖

锅中小火放油,锅贴依次码放好

步骤10 家庭版锅贴怎么煸

小火煎至底部金黄

步骤11 家庭版锅贴怎样煸

放入温开水,大概没过锅贴三分之一就行,水不要放太多

步骤12 家庭版锅贴怎样做

盖上盖子,改中小火,水煎几分钟

步骤13 家庭版锅贴怎样炒

煎至水分耗尽,就可以出锅了,中途要注意观察水分蒸发情况,不能让锅贴糊锅

步骤14 家庭版锅贴怎样煮

鲜嫩的白菜猪肉锅贴,再搭配一碗酸辣汤,一份简单中式早餐就制作完成了!

烹饪技巧

大白菜用盐腌制攥干,这样做的肉馅不会出太多水分
肉馅加一个鸡蛋,这样肉馅更加有粘性,煎制后的锅贴馅能自然的抱成团,不会散开
根据个人口味,不喜欢水煎的也可以直接把两面煎至金黄,这样吃也很美味

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