家庭版麻辣豆腐

by 香儿厨房 7 收藏 37201 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.4%
蛋白质
9.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

麻婆豆腐,百吃不厌,经久不衰。家庭版的麻婆豆腐,用猪肉末和豆腐搭配,超级的美味。我特喜欢用口感软嫩细滑有弹性内酯豆腐来烹饪此菜,麻辣鲜香真的很过瘾,再来一碗米饭吧,什么想法都没有了,没有添盆那么夸张,但确实是盆光了

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主料4人份
辅料
25克
蒜末8克
姜末5克
葱花少许
郫县豆瓣酱1汤匙
水淀粉3汤匙
麻辣粉少许
白糖少许
老抽15克
4克
黄酒10克
展开全部辅料
步骤1 家庭版麻辣豆腐的做法大全

准备豆腐

步骤2 家庭版麻辣豆腐的做法图解

切成块状

步骤3 家庭版麻辣豆腐的家常做法

准备调料

步骤4 家庭版麻辣豆腐的简单做法

猪肉末里加入黄酒,盐2克搅拌均匀

步骤5 家庭版麻辣豆腐怎么吃

锅内水开后加入2克盐和10克老抽,再把切好的豆腐倒入煮开后捞起

步骤6 家庭版麻辣豆腐怎么做

锅内倒油

步骤7 家庭版麻辣豆腐怎么炒

油温7分热转小火加入豆瓣酱炒出红油

步骤8 家庭版麻辣豆腐怎么煮

再把蒜末,姜末倒入爆出香味

步骤9 家庭版麻辣豆腐怎么炖

倒入猪肉末转大火炒至断生

步骤10 家庭版麻辣豆腐怎么煸

倒入开水再把麻辣粉倒入

步骤11 家庭版麻辣豆腐怎样煸

再加入5克老抽上色

步骤12 家庭版麻辣豆腐怎样做

把豆腐加入后加入白糖调味

步骤13 家庭版麻辣豆腐怎样炒

用水淀粉勾芡后熄火出锅

步骤14 家庭版麻辣豆腐怎样煮

撒上葱花上桌

成品图
烹饪技巧

各家的口味不同,请按照自己的口味调整
麻辣粉,我用了蘸水调料,麻辣都有了,不用蘸水可以哟花椒粉和辣椒粉

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