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家庭版麻辣豆腐

by 香儿厨房　11705 收藏　36091 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
48.4%
蛋白质
9.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烧
麻辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

麻婆豆腐，百吃不厌，经久不衰。家庭版的麻婆豆腐，用猪肉末和豆腐搭配，超级的美味。我特喜欢用口感软嫩细滑有弹性内酯豆腐来烹饪此菜，麻辣鲜香真的很过瘾，再来一碗米饭吧，什么想法都没有了，没有添盆那么夸张，但确实是盆光了

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主料4人份
内酯豆腐400克
猪肉馅100克
辅料
油25克
蒜末8克
姜末5克
葱花少许
郫县豆瓣酱1汤匙
水淀粉3汤匙
麻辣粉少许
白糖少许
老抽15克
盐4克
黄酒10克
展开全部辅料
步骤1 家庭版麻辣豆腐的做法大全

准备豆腐

步骤2 家庭版麻辣豆腐的做法图解

切成块状

步骤3 家庭版麻辣豆腐的家常做法

准备调料

步骤4 家庭版麻辣豆腐的简单做法

猪肉末里加入黄酒，盐2克搅拌均匀

步骤5 家庭版麻辣豆腐怎么吃

锅内水开后加入2克盐和10克老抽，再把切好的豆腐倒入煮开后捞起

步骤6 家庭版麻辣豆腐怎么做

锅内倒油

步骤7 家庭版麻辣豆腐怎么炒

油温7分热转小火加入豆瓣酱炒出红油

步骤8 家庭版麻辣豆腐怎么煮

再把蒜末，姜末倒入爆出香味

步骤9 家庭版麻辣豆腐怎么炖

倒入猪肉末转大火炒至断生

步骤10 家庭版麻辣豆腐怎么煸

倒入开水再把麻辣粉倒入

步骤11 家庭版麻辣豆腐怎样煸

再加入5克老抽上色

步骤12 家庭版麻辣豆腐怎样做

把豆腐加入后加入白糖调味

步骤13 家庭版麻辣豆腐怎样炒

用水淀粉勾芡后熄火出锅

步骤14 家庭版麻辣豆腐怎样煮

撒上葱花上桌

成品图
烹饪技巧

各家的口味不同，请按照自己的口味调整
麻辣粉，我用了蘸水调料，麻辣都有了，不用蘸水可以哟花椒粉和辣椒粉

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