家庭版牛肉派做起来

by 摇钱树妈妈的厨房 269 收藏 10331 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55.7%
蛋白质
13.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
其它口味
<60分钟
较高热量
初中水平

澳大利亚人除了喜欢牛排、汉堡类的西餐,其实对中餐也是很感兴趣的,常吃的猪肉派,牛肉派其实就是中西结合的菜,先炒后焗,用焗烤的方式来保持食材鲜嫩的口感,这种烹饪方法也是相当高明的啊,今天我们分享的就是澳大利亚牛肉派,很有意思的一道菜。 牛肉派,里面肯定要有牛肉、蔬菜和派皮了,派皮肯定要自己用黄油、面粉自己做了,牛肉也要选新鲜的自己切碎,洋葱是去腥提鲜的好食材,香菇提鲜也必不可少,食材齐全就可以动手开始做了

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主料2人份
辅料
橄榄油一汤匙
2克
姜片1克
1克
欧芹1克
迷迭香1克
肉桂粉1克
展开全部辅料
步骤1 家庭版牛肉派做起来的做法大全

冷藏的黄油拿出来用刀切碎拌入100克面粉里面,然后用勺子一边压碎黄油一边搅拌面粉,让黄油完全混合在面粉里,面粉看起来像棉絮状

步骤2 家庭版牛肉派做起来的做法图解

然后稍稍加少许冰水,将面粉混合成面团状,放冰箱冷藏半个小时

步骤3 家庭版牛肉派做起来的家常做法

牛肉去筋,用刀背剁烂后再细细切碎,姜蒜切碎备好

步骤4 家庭版牛肉派做起来的简单做法

洋葱、香菇洗净,切细丁备用

步骤5 家庭版牛肉派做起来怎么吃

取平底锅烧热放两汤匙橄榄油烧五成热,放牛肉入锅翻炒,牛肉炒五成熟后加一汤匙面粉炒匀,最后放香菇丁和洋葱丁入锅炒熟,淋少许热水,放适量盐,少许欧芹和迷迭香调味即可

步骤6 家庭版牛肉派做起来怎么做

炒好的牛肉盛入考碗中,用勺子轻轻压平

步骤7 家庭版牛肉派做起来怎么炒

然后将派皮铺在碗上,用刀划几条口子,烤箱175度上下火预热5分钟后,将烤碗放入中层烤40分钟左右即可,取出来撒上一层肉桂粉就搞定啦,浓浓的黄油香,伴着牛肉香滑的口感,太适合当午餐了吧

成品图
烹饪技巧

温馨小贴士:
做派皮一定用冷藏的黄油和冰水,派皮上一定记得划几刀让碗里食物散热
牛肉选黄瓜条和里脊就很好,加面粉是为了保持牛肉鲜嫩多汁的口感

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