家庭版新疆大盘鸡

准备好食材，带骨鸡肉剁成块，土豆胡萝卜洗净去皮，青椒清洗干净

土豆切成厚片，红萝卜切成滚刀块，青椒切三角块

锅坐水，凉水下锅焯熟鸡块

准备葱姜蒜，姜切片，葱切段，大蒜拍破

炒锅坐火上，烧热，倒油，下入大盘鸡调料，小火炒出红油

下入葱姜蒜炒香

加入5¬¬_6个干辣椒翻炒均匀

下入鸡块继续翻炒

加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀

下入胡萝卜翻炒

加入适量水，没过鸡块

加入冰糖15克

大火烧开后转小火炖煮15分钟

加入土豆块，翻炒均匀

加入适量盐调味。加盖，小火炖煮15分钟至鸡块软烂

出锅前加入鸡精、青椒翻炒1分钟，出锅装盘即可。