家庭微辣版水煮肉

by 静默成诗 4 收藏 58077 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.7%
蛋白质
12.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

习惯了清淡饮食,少油少盐少辣,甚至很多时候为了追求饮食的健康而放弃了口感。有人说,如果不能吃到尽兴,那生活还有什么意思。也有人说,我想怎么吃就怎么吃,天天这不能吃那不能吃,不一样活的好好的。诸如此类,想必大家都耳熟能详。我不敢苟同,毕竟病从口入,日常饮食如果不注意,日积月累,受到伤害的只能是自己。 其实说这么多,与今天的这道菜关系也不大。只想提醒亲爱的你,饮食安全很重要,虽然我们不能回避这个问题,但是能给予最大限度地重视与尽量规避。人人都身体健康无恙,是我最大的心愿。 今天这道水煮肉,用时短,操作简便,更重要的是,味道也很好。偶尔吃一次麻辣,也很过瘾。

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主料2人份
辅料
黄酒1勺
淀粉1勺
酱油1勺
白糖0.5勺
适量
干辣椒3个
4瓣
1小块
花椒5克
郫县豆瓣酱15克
香葱3棵
展开全部辅料
步骤1 家庭微辣版水煮肉的做法大全

准备好食材:郫县豆瓣酱剁碎,香葱的白与绿叶部分分开切碎,姜、蒜切碎。梅花肉是猪身上最嫩的部分,煮出来的口感最好

步骤2 家庭微辣版水煮肉的做法图解

梅花肉切薄片,加黄酒、适量盐腌制10分钟后,加淀粉抓匀备用

步骤3 家庭微辣版水煮肉的家常做法

炒锅热油,下切碎的豆瓣酱,小火炒出红油。我放的少,如果能吃辣的话,建议多放

步骤4 家庭微辣版水煮肉的简单做法

炒出红油后,放葱白、姜、蒜末炒香,然后调入少许酱油继续炒出香味。添加适量清水,烧开,调入白糖与适量盐。水开后转小火,继续煮上几分钟,让汤入味

步骤5 家庭微辣版水煮肉怎么吃

把油菜洗净,从中间切开,放进去焯熟后捞出铺在碗底

步骤6 家庭微辣版水煮肉怎么做

下入浆好的肉片,尽量用筷子夹起肉片下锅,不要一股脑全倒进去,先不要翻动,以免脱浆,待稍稍固定以后再用筷子分开肉片,煮至变色即可连汤带肉倒进铺好油菜的大碗里

步骤7 家庭微辣版水煮肉怎么炒

另起锅,入较多的油,小火,放花椒与干红辣椒,出香味后(注意不要糊掉)倒入大碗,撒上香葱绿即可享用

成品图
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