家庭自制手抓饼
by 美女天天 1245 收藏 27842 浏览
步骤1
食材图
步骤2
先把高筋粉倒进大碗里加入植物油，水合成光滑的面团
步骤3
低筋粉加入黄油拌成油酥
步骤4
水油面团，油酥各分成四份
步骤5
取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，把油酥面团包起来，收口向下
步骤6
擀成长条形面片
步骤7
对折
步骤8
再次擀成长条形（重复第6步）
步骤9
从一头卷起来，成为一个小圆柱面团。  
步骤10
压扁擀成薄饼
步骤11
不粘锅刷一层油放入饼
步骤12
中火煎熟
步骤13
等另一面烙成金黄色的时候，用筷子夹住饼的边缘向中间挤压（转换地方，多挤压几次），手抓饼就做好了，可以直接吃
步骤14
鸡蛋煎熟，火腿加热
步骤15
饼子刷一层酱
步骤16
卷上生菜，鸡蛋，火腿，手抓饼就做好了
步骤17
直接吃酥酥脆脆也不错
成品图
烹饪技巧
小贴士：烙好的饼用筷子向中间挤压之后，有助于分层
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