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家乡回锅肉

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五一的时候,舅妈来北京看病,在我们家小住了一段时间。期间,舅妈每天换着法子给我们俩做好吃的,其中这道回锅肉深得L先森青睐...

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主料 3人份

五花肉350克

辅料

长青椒5个、红色小米椒5个、5瓣、1小块、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽2茶匙、花生油2汤匙、2000毫升

家乡回锅肉步骤1 家乡回锅肉的做法大全

准备材料:长青椒5个、红色小米椒5个、大蒜5瓣、生姜1小块、五花肉350克

步骤2 家乡回锅肉的做法图解

五花肉洗净,放入2000毫升的清水中加姜片、料酒去腥,大火煮至用筷子戳其不会渗出血水即可关火,随后放入凉水中洗净捞出,待晾凉后切薄片备用

步骤3 家乡回锅肉的家常做法

煮肉的同时,把长青椒、红色小米辣切段,生姜切丝、蒜瓣切片备用

步骤4 家乡回锅肉的简单做法

起锅放入适量食用油,烧至6层热时,将切好的五花肉放入锅中煸炒至脱油且呈淡淡的焦黄色,捞出备用

步骤5 家乡回锅肉怎么吃

锅内留底油,烧热后下蒜片、姜丝爆香,随后放入长青椒和红色小米椒炒至断生,放入煸好的五花肉下锅翻炒,依次加入盐和酱油炒匀后即可出锅

家乡回锅肉成品图
原创菜谱创建时间:2014-09-25 13:32:05
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