食饼筒

by 快乐生活12 2 收藏 2121 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
高级厨师

每年的端午时节,家家户户都做食饼筒吃。可我却远在他乡,只好自己啄磨着如何做饼皮,经过多次实验,家乡的味道出来了。荤素搭配随意满足。这可是家乡最让我留恋的美食之一。

展开
主料未知
辅料
米线500克
洋葱1只
包菜1只
胡萝卜(红)1根
五花肉500克
绿豆芽250克
鸡蛋3只
小葱或韭菜100克
豆腐干5片
料酒50克
生抽50克
5克
茭白3个
展开全部辅料
步骤1 食饼筒的做法大全

面粉加水搅拌后静放2小时以上

步骤2 食饼筒的做法图解

用筷子挑起不一下子断开,表示面团上筋了

步骤3 食饼筒的家常做法

平底锅用小火加热,用手抓一团面团从边上开始转圈涂抹一层溥的

步骤4 食饼筒的简单做法

再转到中间把底涂满面煎一会儿,加点火力,慢慢面皮变白色了

步骤5 食饼筒怎么吃

再关到小火,从面皮边上开始慢慢把面皮从锅底拿起翻个面放锅里15秒拿起,一张皮好了

步骤6 食饼筒怎么做

全部都摊好,一斤面粉根据厚溥度可以做12~15张

步骤7 食饼筒怎么炒

所蔬菜尽量切成丝状态,鸡蛋摊成饼后也切丝

步骤8 食饼筒怎么煮

炒蔬菜,要少放盐(因为菜品多了会咸)和水,不然卷起水太多,手拿不放便。洋葱、包菜,胡萝卜、豆芽、茭白分别用油及调味料炒熟装盘,五花肉用料酒,生抽,白糖,大料卤好后切片

步骤9 食饼筒怎么炖

接下来炒米粉,先放油加热,放胡萝卜煸炒(或者肉丝),再放入米线翻炒,加入豆芽,韭菜翻炒,淋入生抽料酒等,翻炒至熟装盘。(我的菜谱里。就不再细说)

步骤10 食饼筒怎么煸

所有食材都准备好,取一面皮夹上菜及米粉卷起就可以吃了

成品图
烹饪技巧

这些食材可以5~6人享受,做饼一次,人多吃起来更有味道
食材可以自己改变着吃
关键在于摊面皮的功夫,如果不行可以用春卷皮代才替

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >