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家乡味道油炸绿豆脆饼

by 开心果子365Q 457 收藏 10250 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

绿豆饼是我的家乡特色食材,各种吃法都有,可以油炸也可以素炒,还可以和鱼、鸡肉、猪肉等食材炖吃,口味独特。远在外地的侄女每每回到家乡总会点名要吃各种烹饪的绿豆饼,因为此道食材在其他地方都非常难见。这道油炸吃法做法简单,既可以用来做零食也可以用来做下酒菜,又脆又香,很下饭哟!

展开
主料3人份
辅料
鸡蛋液60克
适量
橄榄油5克
植物油240克
展开全部辅料
步骤1 家乡味道油炸绿豆脆饼的做法大全

准备好绿豆饼和辣椒粉蛋液

步骤2 家乡味道油炸绿豆脆饼的做法图解

先加入橄榄油拌一下放置2分钟,再加入适量的盐、鸡精和鸡蛋液调和均匀

步骤3 家乡味道油炸绿豆脆饼的家常做法

洒上辣椒粉裹均匀

步骤4 家乡味道油炸绿豆脆饼的简单做法

热锅注入240克左右的油,又要多,少了不适合煎炸

步骤5 家乡味道油炸绿豆脆饼怎么吃

油烧热冒泡后倒入绿豆饼,注意用锅铲勤翻拌,不要让绿豆饼粘在一块儿,翻拌可以让绿豆饼上色均匀,煎炸两三分钟后调至文火慢炸,上色会更好看不易焦糊

步骤6 家乡味道油炸绿豆脆饼怎么做

炸至葱翠,用捞网捞出放在吸油纸上控一控,吸去多余的油

步骤7 家乡味道油炸绿豆脆饼怎么炒

控好的绿豆饼又脆又香,装盘即食,不要放得时间太长,会容易变软

步骤8 家乡味道油炸绿豆脆饼怎么煮

配上小酒美美的

步骤9 家乡味道油炸绿豆脆饼怎么炖

成品是不是很美

成品图
烹饪技巧

附绿豆饼的制作方法:可以自己用绿豆面加少许面粉调成糊,装在裱花袋里用电饼铛或平锅,点成每一个薄薄的小圆饼,凝固成饼即可进行各种烹饪方法
油炸绿豆饼油不可以少
怕吃太辣的人可以少放些辣椒面
炸好的绿豆饼不要久放,乘脆香的时候吃完

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