甲鱼煲鸡

把甲鱼的肚子剪开，挖出内脏，并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉

然后剪成小块

把鸡肉切成块

准备一锅热水，倒入甲鱼块

稍稍的煮下，倒出，并沥下水

鸡肉也在热水里煮一下，片掉泡沫，并沥干

准备好生姜和辣椒

起油锅，倒入生姜和辣椒爆出香味

倒入甲鱼

再把鸡块也加入

稍加翻炒后加入料酒

并加入适量的生抽和老抽

并加入一点香料

加入大蒜头

加入适量的水

用大火煮沸后加入浸泡过的黑木耳

再次用大火煮沸，并转为小火慢煲
约煲半个小时后加入适量的冰糖

再烧五分钟收下汤汁即可起锅了