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鸡翅包饭

by 方太幸福食光 372 收藏 5092 浏览
咸鲜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

鸡翅包饭,有名的台湾小吃,脆脆的外皮,肉质鲜嫩,里面的糯米香软,没人能拒绝这样的美味!

展开
主料3人份
鸡全翅3个
辅料
玉米粒30克
豌豆粒20克
新奥尔良鸡翅调料1包
生姜20克
料酒20毫升
小葱2根
食用油20毫升
食盐2克
生抽5毫升
蚝油3克
黑胡椒粉3克
蜂蜜10克
白芝麻10克
展开全部辅料
步骤1 鸡翅包饭的做法大全

食材准备

步骤2 鸡翅包饭的做法图解

糯米用温水浸泡1小时备用

步骤3 鸡翅包饭的家常做法

生姜切片,小葱切段,玉米粒、豌豆粒洗净沥干备用

步骤4 鸡翅包饭的简单做法

鸡翅解冻,去除杂毛,洗净;鸡翅脱骨,脱一根大骨及两根小骨,翅尾不用脱骨(小贴士:用剪刀将骨头周围连着的筋先剪断,手顺着骨头下滑,将鸡肉和骨头分离)

步骤5 鸡翅包饭怎么吃

脱骨鸡翅用料酒揉搓均匀;稍放10分钟,洗净沥干

步骤6 鸡翅包饭怎么做

沥干的脱骨鸡翅装入大碗,加入新奥尔良鸡翅调料,放入姜片、小葱搅拌均匀;静置腌制1小时入味

步骤7 鸡翅包饭怎么炒

将糯米捞出沥干

步骤8 鸡翅包饭怎么煮

方太灶具调至7段火,热锅热油,将糯米、玉米粒、豌豆粒倒入翻炒

步骤9 鸡翅包饭怎么炖

炒至水分稍干,加入食盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉调味;翻炒均匀即可出锅

步骤10 鸡翅包饭怎么煸

将炒好的糯米灌入腌制好的鸡翅中,7分满即可

步骤11 鸡翅包饭怎样煸

将翅尾用锡纸包一下,避免翅尾被烤糊

步骤12 鸡翅包饭怎样做

烤箱设置常温烘焙,200℃,30分钟

步骤13 鸡翅包饭怎样炒

在烤架上刷一层油,放上鸡翅

步骤14 鸡翅包饭怎样煮

将鸡翅放入预热好的烤箱中烤制(小贴士:烤箱底部铺上锡纸,避免烤制过程油滴落到烤箱)

步骤15 鸡翅包饭怎样炖

将蜂蜜和清水以1:1的比例调配成蜂蜜水

步骤16 鸡翅包饭的制作

烤制至20分钟时,暂停,将鸡翅取出来,把翅尾的锡纸去除;鸡翅两面都刷上蜂蜜水、并翻面

步骤17 鸡翅包饭的制作方法

放入烤箱,继续烤制 烤好取出来,撒上些许白芝麻,即可食用

成品图

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