鸡翅包饭

by 君涵妈妈做辅食 1978 收藏 15042 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.7%
蛋白质
12.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

最近在看吃播的时候,发现了一款网红小吃。塞满米饭的鸡翅在火炉上反复翻烤,鸡翅流出的油脂再包裹住米饭,那叫一个过瘾呀。 很多宝宝不爱吃米饭,追着喂饭又是绝对不行的。君涵妈妈这次将鸡翅包饭做了一下改良。 把食材、配料、烹饪方式都做了些小改变,变成宝宝版的鸡翅包饭。将香喷喷的米饭跟宝宝都爱的鸡翅相结合,保证没有宝宝不乖乖吃饭喽。 我是君涵妈妈,一个爱生活,爱做饭的营养师妈妈。微信公众号:jhmm0901 “每天一道宝宝健康辅食,跟我一起做一个较真儿的妈妈!”

展开
主料2人份
辅料
柠檬汁适量
植物油适量
展开全部辅料
步骤1 鸡翅包饭的做法大全

准备食材:鸡中翅5个、熟米饭130g、胡萝卜30g、香菇1朵、洋葱20g、番茄酱30g、冰糖5g、柠檬汁适量、植物油适量。 (PS:君涵妈妈这次做的是酸甜口的,里面用的番茄酱是自制的哈,想查看自制番茄酱的做法,可以在公众号后台回复“番茄酱”即可查看食谱哈。)

步骤2 鸡翅包饭的做法图解

鸡翅洗净后,用剪子贴着鸡骨头剪断筋,取出骨头。 (PS:这一步可能会麻烦一点,需要点耐心哦。注意是不要将外皮剪破,不然米饭会漏出来的。)

步骤3 鸡翅包饭的家常做法

盖上柠檬,腌制5分钟,去除腥味。 (PS:这一步也可以用少许料酒,跟姜丝来代替,去腥哈,需要腌制15分钟。)

步骤4 鸡翅包饭的简单做法

胡萝卜去皮,切成小丁,备用

步骤5 鸡翅包饭怎么吃

香菇洗净后,切成小丁,备用。 (PS:也可以用干香菇哈,但需要泡发后,再切丁。)

步骤6 鸡翅包饭怎么做

洋葱切丁,备用

步骤7 鸡翅包饭怎么炒

热锅,刷上少许植物油,放入洋葱丁,翻炒出香味

步骤8 鸡翅包饭怎么煮

洋葱翻炒出香味后,放入胡萝卜、香菇,继续翻炒约2分钟

步骤9 鸡翅包饭怎么炖

放入熟米饭,放入少许酱油,约1g左右。翻炒均匀。 (PS:这一步也可以省略酱油,因为胡萝卜跟香菇已经很鲜了。)

步骤10 鸡翅包饭怎么煸

炒好的米饭,放至室温后,团成一个个紧实的小饭团,这样放入鸡翅中不易散开

步骤11 鸡翅包饭怎样煸

在鸡翅中,塞入饭团。 (PS:这一步的关键是,不要塞太多,太满,不然一会煎煮的时候会漏出来,也会撑破鸡翅。塞八分满即可。)

步骤12 鸡翅包饭怎样做

热锅,小火,刷上少许植物油,放入冰糖,翻炒至冰糖融化。 (PS:一定要小火哦,不然糖会焦的。)

步骤13 鸡翅包饭怎样炒

放入鸡翅,小火慢煎,煎至两面金黄

步骤14 鸡翅包饭怎样煮

放入自制的番茄酱,煎至表面微焦。 (PS:要用筷子翻面哦,用铲子会将鸡翅铲碎的。)

步骤15 鸡翅包饭怎样炖

鸡翅表面微焦时,放入少许清水,没过鸡翅一半即可

步骤16 鸡翅包饭的制作

盖上锅盖,待水开后,转中火焖8分钟,开盖,待汤汁收干,关火

成品图
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