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基础汉堡胚的做法

基础汉堡胚

by 婕婕妈妈

自己做无添加,吃着更健康

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基础汉堡胚营养建议

基础汉堡胚的食材2人份

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基础汉堡胚的做法

1 基础汉堡胚菜谱图解

准备好所有的材料

2 基础汉堡胚菜谱图解

除黄油外的材料揉搓成团,揉到图上这样

3 基础汉堡胚菜谱图解

加黄油继续揉搓,揉到光滑可以拉出薄膜

4 基础汉堡胚菜谱图解

放大碗盖上盖子发2倍大(约1小时),手指粘面粉戳个洞,没有回缩就可以了

5 基础汉堡胚菜谱图解

取出面团,手压面团排气(也可以用擀面杖排气)

6 基础汉堡胚菜谱图解

分成6份静置10分钟

7 基础汉堡胚菜谱图解

汉堡模刷上油,倒入高粉均匀粘上粉,把多余的粉倒出(如果你用的是不沾模具,请省略这一步)拿一个面团滚圆,粘上芝麻放在汉堡模里

8 基础汉堡胚菜谱图解

发2.5倍大(我这里是放在蒸锅里,锅里放碗开水盖盖子发)

9 基础汉堡胚菜谱图解

发好后放在预热好的烤箱下层160度烤18分钟(请根据自己烤箱的脾气调节温度和时间)

成品图

基础汉堡胚的烹饪技巧

烤好要及时脱模
可以在面团表面喷点水再粘芝麻

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