第一步放切菜是因为打鸡蛋和切大蒜瓣、火腿肠这种可以一边切一边把等会要用的白菜用水多泡一下,白菜容易藏泥巴
洗洗更健康
超市买的米粉也冲一下吧,感觉干净些
热油先把鸡蛋花炒成型,其他的就可以都一把丢锅里了,懒人,嘿嘿,这些都是容易熟的,中火随便翻炒半分钟就行,给点盐和生抽调味,反正下一步还要在锅里继续炒
接着就把沥干的米粉都倒入锅中一起炒,刚下锅开大火,不要加水了,刚洗米粉的水没那么快都流失,水多了就糊一起了,米粉下锅炒软黏点后就可以加盐和酱油调味了,至于多少看个人口味,盐最好少点,酱油也是含盐的哦,最后快出锅看你喜不喜欢吃醋咯,还可以加醋或者辣椒油调味哦~
炒粉一定不要加多水,不然粉会黏一起哦