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鸡蛋炒河粉

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前几天跟朋友在外面的大排档点了一份炒河粉吃,炒之前就叮嘱老板炒干些,多些菜,少些油的炒河粉,可最后端上来的,却是一盘油多...

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主料 2人份

河粉(干)500克、鸡蛋2个、红椒3根、绿豆芽100克、细香葱2根

辅料

适量、1茶匙、0.5茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙

鸡蛋炒河粉步骤1 鸡蛋炒河粉的做法大全

准备食材,绿豆芽洗净切段,红椒切斜片,葱切段,鸡蛋搅散

步骤2 鸡蛋炒河粉的做法图解

锅烧热,放油,下蛋液炒成蛋花后盛出

步骤3 鸡蛋炒河粉的家常做法

接着放油煸香红椒与小葱

步骤4 鸡蛋炒河粉的简单做法

下河粉翻炒,注意不要用锅铲使劲翻动,最好是用筷子拨散开

步骤5 鸡蛋炒河粉怎么吃

当河粉炒热后,加入绿豆芽,炒至略有起焦时,调入盐,糖

步骤6 鸡蛋炒河粉怎么做

适量的生抽与蚝油

步骤7 鸡蛋炒河粉怎么炒

大火炒匀后,临出锅前加入蛋花与葱叶

步骤8 鸡蛋炒河粉怎么煮

快速炒匀,即可出锅

鸡蛋炒河粉成品图
烹饪技巧

河粉要炒的有些焦焦的才香,如果力气够的话最后是多颠几下锅,如果力气不够,就用筷子拨拉着炒,最好不要用锅铲总是翻动,容易把粉炒碎哦
喜欢色泽深的,可以适当加入少许老抽添色
不喜辣的,可不放辣椒
想要炒粉不粘锅,就要先把锅烧的热些哦

原创菜谱创建时间:2015-02-03 11:26:41
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