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鸡蛋炒河粉

by Jackey猫 1083 收藏 77564 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.9%
咸鲜味
<10分钟
较低热量

前几天跟朋友在外面的大排档点了一份炒河粉吃,炒之前就叮嘱老板炒干些,多些菜,少些油的炒河粉,可最后端上来的,却是一盘油多的可怕,盘子底一层油汪汪的,菜也少,吃起来感觉腻的慌,夹了几筷子,两个人都落荒而逃,浪费钱不说,这粉要是吃下肚子,先不说长肉,会不会闹肚子还两说。算了,还是在家自己做吧。下班就顺脚到市场买了1斤河粉,回家配个鸡蛋,豆芽炒吧炒吧,那味道才叫香,河粉炒的很利索,一点不觉得油腻,是刚刚好哟。

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主料2人份
辅料
适量
1茶匙
0.5茶匙
生抽1汤匙
蚝油1茶匙
展开全部辅料
步骤1 鸡蛋炒河粉的做法大全

准备食材,绿豆芽洗净切段,红椒切斜片,葱切段,鸡蛋搅散

步骤2 鸡蛋炒河粉的做法图解

锅烧热,放油,下蛋液炒成蛋花后盛出

步骤3 鸡蛋炒河粉的家常做法

接着放油煸香红椒与小葱

步骤4 鸡蛋炒河粉的简单做法

下河粉翻炒,注意不要用锅铲使劲翻动,最好是用筷子拨散开

步骤5 鸡蛋炒河粉怎么吃

当河粉炒热后,加入绿豆芽,炒至略有起焦时,调入盐,糖

步骤6 鸡蛋炒河粉怎么做

适量的生抽与蚝油

步骤7 鸡蛋炒河粉怎么炒

大火炒匀后,临出锅前加入蛋花与葱叶

步骤8 鸡蛋炒河粉怎么煮

快速炒匀,即可出锅

成品图
烹饪技巧

河粉要炒的有些焦焦的才香,如果力气够的话最后是多颠几下锅,如果力气不够,就用筷子拨拉着炒,最好不要用锅铲总是翻动,容易把粉炒碎哦
喜欢色泽深的,可以适当加入少许老抽添色
不喜辣的,可不放辣椒
想要炒粉不粘锅,就要先把锅烧的热些哦

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