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鸡蛋炒香菜

by 美美家的厨房 433 收藏 10772 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

牙龈出血、手脚冰凉,秋天吃它就对了,跟鸡蛋一起炒,太香了! 一到秋冬季节,大家都讲究进补,一股脑的大鱼大肉,反而忽略了菜市场角落里的很多营养食材。就比如我们今天要说的香菜。 香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜,有很好的去腥作用,大家一般都将它作为配菜,增香去腥,其实香菜的价值远远大过于此,它是一种特别适合秋冬食用的蔬菜 ,不仅具有增加食欲,促进消化等功能。它的营养价值比一般的蔬菜都要高得多。 香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高出很多倍,每天吃7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。秋冬季节容易感冒,很大一个影响就是维生素C的摄入不足,维生素C可提高杀菌能力,所以此时进食香菜对抵抗感冒的发生。 香菜含有丰富的钙和维生素A,促进青少年骨骼发育、预防中老年人骨质疏。如今电子产品丰富,大家普遍用眼多度,多吃点香菜,能缓解眼疲劳、预防干眼病和夜盲症的发生。 体寒怕冷、手脚冰凉的人特别适合吃香菜,香菜具有显著的发汗、清热功能,这种特殊香味能刺激汗腺分泌、促进机体发汗,具有和胃、促进肠胃蠕动、开胃醒脾的作用。 寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、饮食积滞、消化不良等症状。身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。 其实对于体寒的人来说,有很多驱寒的方式,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,也可以在即将出锅时撒入香菜末并做成香菜粥来喝。这道香菜炒鸡蛋,色彩艳丽,让人一看就食欲大开,而且做法简单5分钟就能出锅。秋冬季节不妨多吃哦。

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主料3人份
辅料
适量
适量
胡椒粉适量
展开全部辅料
步骤1 鸡蛋炒香菜的做法大全

鸡蛋和香菜准备好

步骤2 鸡蛋炒香菜的做法图解

鸡蛋磕入碗里,加1克盐,少许胡椒粉、加入20克温水,充分搅匀。鸡蛋液里加入少许水,充分搅拌均匀,这样煎出来的鸡蛋特别蓬松,量也非常多

步骤3 鸡蛋炒香菜的家常做法

香菜择洗干净,切成段,香菜根洗干净,也要一起入菜,香菜根的食疗效果比香菜叶更好,一定不要浪费

步骤4 鸡蛋炒香菜的简单做法

锅中倒入适量油,加热后将鸡蛋液倒入锅中,煎炒至蛋液凝固后,用锅铲炒碎

步骤5 鸡蛋炒香菜怎么吃

撒入香菜翻炒至微微变软

步骤6 鸡蛋炒香菜怎么做

加盐调味即可出锅

成品图
烹饪技巧

煎鸡蛋的时候,蛋液里加热适量温水,充分搅打均匀后入锅煎制,这样炒出来的鸡蛋特别蓬松,同时量也更多,这个炒鸡蛋的小妙招可以试试哦。香菜很容易熟,入锅后稍微翻拌就可以调味出锅了

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