鸡蛋豆腐

by 蕾宝的烟味生活 463 收藏 3676 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.4%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

平日里,我最喜欢用鸡蛋和豆腐蒸鸡蛋羹,口感嫩滑,营养易吸收,而且对于家里的老人、小孩更是友好!而今天,蕾宝豆腐和鸡蛋放一起,用独特的方法一做,也同样深受家人的喜欢。

展开
主料2人份
辅料
大蒜3瓣
小米辣3个
展开全部辅料
步骤1 鸡蛋豆腐的做法大全

准备所需食材,将豆腐清洗干净后切成小块,而鸡蛋磕入碗中,调入1勺料酒和少许盐,搅打出浓密气泡,最后将大蒜和小米辣切碎备用

步骤2 鸡蛋豆腐的做法图解

调配料汁:1小勺老抽酱油、1勺蚝油、少许淀粉,1大碗清水,搅拌均匀备用;注意:淀粉无需太多,甚至不放也可;

步骤3 鸡蛋豆腐的家常做法

起锅,锅内倒入稍多的食用油,烧至8成热后,倒入豆腐丁块,左右摇晃煎锅使豆腐平铺均匀;

步骤4 鸡蛋豆腐的简单做法

一面金黄定型后,用锅铲翻面,直至将豆腐煎至多面金黄即可,煎至过程中,可以均匀调入少许食盐,使豆腐煎至入味,有效去除豆腥味

步骤5 鸡蛋豆腐怎么吃

紧接着,将搅打好的鸡蛋液均匀的淋入至锅中,如果想要豆腐蛋饼则定型后翻面,如果想要蛋碎饼,也可以直接翻面

步骤6 鸡蛋豆腐怎么做

直至煎至蛋液全部凝固

步骤7 鸡蛋豆腐怎么炒

均匀倒入调好的料汁,中小火咕噜咕噜煮至入味

步骤8 鸡蛋豆腐怎么煮

等到汤汁差不多的时候,倒入蒜末和辣椒碎,翻炒均匀即可出锅

成品图
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