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鸡蛋豆腐

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这是一道制作非常简单的菜,是用豆腐和鸡蛋炒制而成。从准备到上桌,5分钟就做好。虽然制作简单,但营养不简单,鸡蛋蛋白质含量...

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主料 3人份

豆腐100克、鸡蛋3个、胡萝卜1小根、蒜苗(或小香葱)1小把、食用油适量

辅料

1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺

鸡蛋豆腐步骤1 鸡蛋豆腐的做法大全

准备好所需要的食材。豆腐一小块,最好是北豆腐,南豆腐太软容易烂。蒜苗是我自己用发了芽的大蒜栽种的,如果没有可以换成小香葱。胡萝卜小半根就行了,做个点缀

步骤2 鸡蛋豆腐的做法图解

胡萝卜去皮洗净切成小丁,豆腐洗净也要切成丁,蒜苗清洗下切碎,打入3个鸡蛋

步骤3 鸡蛋豆腐的家常做法

根据家人的口味加入适量盐。鱼儿提示:少油少盐更健康

步骤4 鸡蛋豆腐的简单做法

混合搅拌均匀,再加入1小勺玉米淀粉,搅拌均匀待用

步骤5 鸡蛋豆腐怎么吃

炒锅烧热倒入适量食用油。建议用不粘锅炒,这样不用放很多的油,只放平时炒鸡蛋的1/3的油量就好了

步骤6 鸡蛋豆腐怎么做

油烧热后,倒入搅拌好的豆腐蛋液,用铲子搅散

步骤7 鸡蛋豆腐怎么炒

等到蛋液快要凝固时,再把鸡蛋豆腐用铲子堆在一起,成蛋饼的样子。完全凝固后翻个面,直到两面金黄,就可以出锅装盘了

步骤8 鸡蛋豆腐怎么煮

出锅装盘

鸡蛋豆腐成品图
烹饪技巧

鱼儿暖心小贴士:如果没有蒜苗就用小香葱代替。炒的时候不注意火不要太大,容易糊,保持中火就好。做这道菜最好用不粘锅,可以少放油。少油少盐才会更健康嘛!

原创菜谱创建时间:2019-02-28 00:07:04
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