鸡蛋豆腐羹

by 美美家的厨房 512 收藏 4877 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41%
蛋白质
17.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

白粥配油条,一直以来都是咱们老百姓最爱的早餐,很多人几乎是吃了一辈子啦,不知不觉,这习惯也延续到了孩子、孙子辈,从小养成的饮食习惯真的很不容易改变。 听了张文宏教授的话,我深感这些传统习惯确实是有弊端的,尤其是对于孩子来说,孩子们如日出阳光,正是生长发育最快速的时候,但是孩子的胃容量小呀,吃那么一点就饱了,所以我们要尽可能选择一些营养好、能量高的食物给他们吃,不浪费胃的每一寸容量,这才是正确的做法,一大早让他喝一肚子的粥,全都是淀粉和水,营养怎么可能足呢!孩子肯定是又瘦又小。 其实很多的营养早餐做起来并不比粥麻烦,我觉得还是习惯问题,今天起,妈妈们要将饮食习惯改变一下啦!多增加些蛋白质,减少淀粉的摄入,这样既营养,又不用担心孩子发胖的问题。 这道【豆腐鸡蛋羹】,做法特别简单,蒸一蒸就出锅,如果用微波炉的话,3分钟就可以搞定,比煮白粥更省事呢! 大家都知道,豆腐的营养非常高,有着“植物肉”的美称,用黄豆做成的豆腐,吃起来比肉更放心呢! 这道鸡蛋羹做法简单,柔软细腻,最是适合孩子和老人食用了,有肉、有蛋、有豆腐,营养特别丰富,价格方面也是非常接地气呢,10块钱就够全家吃了。早上蒸一碗,一家人的早餐就都解决啦! 简单又省事的营养早餐!一起来看看具体做法吧——

展开
主料3人份
辅料
适量
生抽适量
适量
葱花适量
展开全部辅料
步骤1 鸡蛋豆腐羹的做法大全

食材都准备好,食材的量根据人数增减吧,一个人一个鸡蛋,豆腐用半块就可以了

步骤2 鸡蛋豆腐羹的做法图解

先将豆腐切成小颗粒,这样更容易入味

步骤3 鸡蛋豆腐羹的家常做法

鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散后 加盐调味

步骤4 鸡蛋豆腐羹的简单做法

鸡蛋液打散后,过滤,用筷子拌一拌,蛋液全部都打散后,蒸出来更细腻

步骤5 鸡蛋豆腐羹怎么吃

蛋液过滤后,按着1:1的比例加入温水,再次用筷子充分搅拌均匀

步骤6 鸡蛋豆腐羹怎么做

蛋液拌匀后,将豆腐块轻轻倒入碗中,用筷子稍微拌一拌,让豆腐粒分布得均匀些。这样,蛋液就处理好了

步骤7 鸡蛋豆腐羹怎么炒

将碗端入蒸锅,在上面扣上一个盘子。防止水蒸气滴落到蛋液中,影响定型。大火烧开,蒸10分钟。 如果赶时间的话,可以放入微波炉蒸,微波炉操作的话只需要蒸3分钟就可以

步骤8 鸡蛋豆腐羹怎么煮

蒸鸡蛋的时候,咱们来将肉处理下。 猪肉剁碎,或者放入料理机中打碎,加入料酒、盐、生抽搅拌成均匀的肉泥。为了省时间,我就没腌制了,直接炒

步骤9 鸡蛋豆腐羹怎么炖

油锅烧热,将拌好的猪肉倒入锅中,快速煸炒至变色

步骤10 鸡蛋豆腐羹怎么煸

倒入半碗水,淋入生抽,尝尝咸淡再加入适量盐调味,肉汁就煮好了

步骤11 鸡蛋豆腐羹怎样煸

这时候鸡蛋羹也蒸好啦,端出来看看,非常光滑哦,就这样直接吃也很美味呢

步骤12 鸡蛋豆腐羹怎样做

将炒好的肉汁淋在上面,吃起来就更香啦!有肉有蛋还有豆腐,这一碗香喷喷的鸡蛋羹,简单又好吃,既可以当早餐,也可以当作一道美味的下饭菜呢,多吃也不用担心长胖哦,蛋白质和钙质足足的,爱美的小姐姐、长身体的小朋友和老人放心食用吧

成品图
烹饪技巧

煎炒烹炸,其实用蒸的方式最健康,这道高蛋白、低脂肪的鸡蛋羹,做法特别简单,注意用温水蒸出来口感会更细腻哦,还不会有蜂窝组织,鸡蛋和豆腐不吃盐,所以只要淋汁里放点盐就足够了!水一定要放够。蒸出来的鸡蛋羹才有细腻柔软的口感哦

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >