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鸡蛋豆腐蒸肉末

by 孩妈美食 555 收藏 21907 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36%
蛋白质
9.8%
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

滑滑嫩嫩的鸡蛋豆腐,酥酥香香的肉末给您的味蕾带来享受。非常适合老人和小盆友吃呦。

展开
主料4人份
辅料
红椒半个
尖椒1个
鲜香菇3朵
老抽适量
3克
2克
白胡椒粉0.5克
1段
1片
1瓣
水淀粉适量
展开全部辅料
步骤1 鸡蛋豆腐蒸肉末的做法大全

红椒、尖椒、香菇分别切碎丁

步骤2 鸡蛋豆腐蒸肉末的做法图解

鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀

步骤3 鸡蛋豆腐蒸肉末的家常做法

内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中

步骤4 鸡蛋豆腐蒸肉末的简单做法

稍微和匀

步骤5 鸡蛋豆腐蒸肉末怎么吃

蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟(可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩)

步骤6 鸡蛋豆腐蒸肉末怎么做

热锅凉油爆香葱蒜末

步骤7 鸡蛋豆腐蒸肉末怎么炒

下入肉馅煸酥煸稥(就是炒到肉馅一粒一粒的,稍微有些黄)

步骤8 鸡蛋豆腐蒸肉末怎么煮

调入老抽上色、烹入料酒去腥

步骤9 鸡蛋豆腐蒸肉末怎么炖

倒入香菇碎炒匀

步骤10 鸡蛋豆腐蒸肉末怎么煸

加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟

步骤11 鸡蛋豆腐蒸肉末怎样煸

倒入红椒和尖椒碎炒匀

步骤12 鸡蛋豆腐蒸肉末怎样做

勾入水淀粉收浓汤汁即可

步骤13 鸡蛋豆腐蒸肉末怎样炒

把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌

成品图
烹饪技巧

鸡蛋和凉开水的比例可以自己调节,比例不要超过1:1.5
最好选用内酯豆腐,这样可以保持鸡蛋豆腐的滑嫩
可在肉末中加少许凉水或者米醋,搅匀后在进行炒至,这样可防止肉馅粘黏在一起

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