< 美食杰 菜谱分类 >

鸡蛋粉丝炒绿豆芽

by 天山可可 497 收藏 1222 浏览
家常味
<10分钟
较低热量

今天可可就给大家推荐一道很简单的家常菜----《鸡蛋粉丝炒绿豆芽》,它的食材很简单,主要是绿豆芽和鸡蛋、粉丝, 制作过程过程也很简单,只需注意两点:一是鸡蛋中加入点料酒能帮助去腥,还能让鸡蛋更蓬松;二是炒豆芽出锅前沿着锅边,烹入少许白醋能让豆芽口感更脆,但量不要多;三是粉丝不能久泡,这菜虽简单,却能为人体补充蛋白质和维C。豆芽清脆、鸡蛋鲜香、粉丝劲道融化在一起,很简单很营养的一道家常菜,值得注意的是,爱吃辣的可以把红辣椒换成辣皮子更香浓好吃哟!绿豆芽含有丰富的膳食纤维,极低的脂肪,热量也很低,所以是非常好的减肥食品,在减肥的时候可以选择凉拌绿豆芽,放点醋,可以消脂,就是一道特别好的减肥菜。

展开
主料3人份
辅料
植物油适量
适量
红辣椒1个
生抽5克
白酒适量
白醋适量
展开全部辅料
步骤1 鸡蛋粉丝炒绿豆芽的做法大全

把粉丝用热水泡软,立刻捞起,过凉水捞起,这样劲道好吃,可以提前剪短一些,最好用少许油拌均匀,这样不会沾连在一起

步骤2 鸡蛋粉丝炒绿豆芽的做法图解

把鸡蛋打散,加几滴白酒拌均匀,这样鸡蛋特别嫩,红辣椒洗净切丝、绿豆芽洗净沥干水分,香葱洗净切段

步骤3 鸡蛋粉丝炒绿豆芽的家常做法

热锅凉油,把油烧到7成热,加鸡蛋液煎到定型成块,用锅铲铲成小块捞起

步骤4 鸡蛋粉丝炒绿豆芽的简单做法

再次热锅凉油,烧到8成热下绿豆芽翻炒到均匀出香味,变软最好,在沿着锅边加少许白醋,这样绿豆芽更爽脆

步骤5 鸡蛋粉丝炒绿豆芽怎么吃

加粉丝、红辣椒丝快速翻炒均匀,如果爱吃辣的,可以加辣皮子提前炒出香辣味最好

步骤6 鸡蛋粉丝炒绿豆芽怎么做

加少许生抽翻炒均匀

步骤7 鸡蛋粉丝炒绿豆芽怎么炒

加盐翻炒均匀

步骤8 鸡蛋粉丝炒绿豆芽怎么煮

加鸡蛋快速翻炒均匀出香味,因为鸡蛋比较吸盐,所以加盐之后下最好

步骤9 鸡蛋粉丝炒绿豆芽怎么炖

撒上香葱段翻炒均匀即可出锅了,因为鸡蛋是最好的调味品,不要加别的调味品了

成品图
烹饪技巧

粉丝千万不要泡得太软了,这样还要再次下锅翻炒
这道菜是快手菜,不可以久炒

猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >