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鸡蛋灌饼

by yiyi妈妈 25877 收藏 302913 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.7%
蛋白质
21.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

周末,换换口味,中式早餐也是相当受欢迎的。 鸡蛋灌饼,有菜、有面、有肉、有蛋,营养相当全面呀,再配上一碗豆桨或小米粥,舒舒服服的一餐。

展开
主料4人份
辅料
面粉20克
 橄榄油20克
热水130克
展开全部辅料
步骤1 鸡蛋灌饼的做法大全

取200克面粉

步骤2 鸡蛋灌饼的做法图解

加入130克左右热水(70度左右),不要一次全部加入,根据面粉的吸水程度适量调节

步骤3 鸡蛋灌饼的家常做法

和成柔软的面团,盖保鲜膜醒30分钟以上

步骤4 鸡蛋灌饼的简单做法

醒好的面团揉至光滑

步骤5 鸡蛋灌饼怎么吃

分成 4等份

步骤6 鸡蛋灌饼怎么做

取20克面粉和20克橄榄油

步骤7 鸡蛋灌饼怎么炒

搅拌均匀成为油酥

步骤8 鸡蛋灌饼怎么煮

取一个面团按扁,中间放上油酥

步骤9 鸡蛋灌饼怎么炖

包起,不要露出油酥

步骤10 鸡蛋灌饼怎么煸

慢慢的擀成薄饼

步骤11 鸡蛋灌饼怎样煸

平底锅刷一点点油,烧热后放入擀好的薄饼

步骤12 鸡蛋灌饼怎样做

小火加热一分钟左右,待饼变色后,翻面,大概1分钟左右饼的中间会鼓起

步骤13 鸡蛋灌饼怎样炒

用筷子戳破饼皮

步骤14 鸡蛋灌饼怎样煮

把一个打散的鸡蛋从破口中倒入

步骤15 鸡蛋灌饼怎样炖

两面各烙一两分钟,至鸡蛋凝固盛出

步骤16 鸡蛋灌饼的制作

取一块火腿煎热

步骤17 鸡蛋灌饼的制作方法

在饼上抹上一层甜面酱

步骤18 鸡蛋灌饼的制作大全

放上生菜和火腿,卷起后即可食用

成品图
烹饪技巧

面粉使用普通中筋面粉即可

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