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鸡蛋灌饼

by 石榴树2008 892 收藏 37560 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.8%
蛋白质
18.2%
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

这是一道面食,它叫鸡蛋灌饼。我们这的大街小巷也是随处可见,买的人可多了,虽然我做的卖相不太好,但味道真不错,而且是百分百成功,不信?那你试试就知道了,我可真没说大话。

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主料未知
辅料
适量
食用油少许
葱花适量
火腿肠少许
展开全部辅料
步骤1 鸡蛋灌饼的做法大全

面粉加入牛奶揉成面团,然后放在面盆里,盖上湿布醒发30分钟以上,然后取出分成两分,取一份擀成长方形面片,

步骤2 鸡蛋灌饼的做法图解

用刷子把面片刷上油,但周围不要刷,

步骤3 鸡蛋灌饼的家常做法

然后把面片上向下,下向上折叠在一起,左向右,右向左折叠在一起,再用擀面杖擀开,

步骤4 鸡蛋灌饼的简单做法

鸡蛋打入碗中,加入葱花和火腿丁,

步骤5 鸡蛋灌饼怎么吃

平底锅刷油,

步骤6 鸡蛋灌饼怎么做

油热后把擀好的饼放入锅里,注意要中小火等饼中间慢慢鼓起,全鼓起来后,在饼上戳个洞,把拌好的蛋液倒进去,用晃动一下饼皮,让蛋液四处流动,

步骤7 鸡蛋灌饼怎么炒

接着马上翻面小火将其煎熟就可以出锅品尝了

成品图
烹饪技巧

面团揉好后一定要醒发一会儿,这样面团的延展性才会好,而且擀开不容易回缩
煎的时候用中小火,别看鼓起来就戳洞,要等完全都鼓起来再戳洞,这样才能把鸡蛋平铺到饼里

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