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鸡蛋胡萝卜芹菜卷

by meggy跳舞的苹果 404 收藏 8883 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.7%
蛋白质
15.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

要说鸡蛋可是好东西。不能吃荤的人,鸡蛋就是动物蛋白质的绝佳供给;荤素都吃的人,一天一个鸡蛋,能让身体获得足够的营养。 鸡蛋既可以做主菜,也能当辅助食材。煮的、煎的、炸的、腌的、卤的、还有什么花样是你能想出来的? 今天呀,我就来一道鸡蛋卷,里面加了胡萝卜和芹菜叶,做出来的卷卷一层层,看着好看,吃着也香。特别是芹菜叶的清香,遮住了鸡蛋的腥味儿;还有胡萝卜素转化成维生素A,对于经常用眼的人和成长发育中的小朋友来说,真是益处多多;或者说,这个鸡蛋卷适用于各种人群,男女老少皆宜。

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主料3人份
辅料
少许
少许
展开全部辅料
步骤1 鸡蛋胡萝卜芹菜卷的做法大全

鸡蛋入碗中,打散

步骤2 鸡蛋胡萝卜芹菜卷的做法图解

胡萝卜和芹菜叶洗净

步骤3 鸡蛋胡萝卜芹菜卷的家常做法

一小勺面粉和盐,面粉不要多,有10克左右

步骤4 鸡蛋胡萝卜芹菜卷的简单做法

面粉和盐入鸡蛋液中,用筷子打散

步骤5 鸡蛋胡萝卜芹菜卷怎么吃

胡萝卜切成末

步骤6 鸡蛋胡萝卜芹菜卷怎么做

芹菜叶切碎末

步骤7 鸡蛋胡萝卜芹菜卷怎么炒

全部入鸡蛋液中,混合均匀成鸡蛋菜糊

步骤8 鸡蛋胡萝卜芹菜卷怎么煮

电饼铛预热,抹一点点油,将一半的鸡蛋蔬菜糊倒入饼铛内,用铲子摊平;没有电饼铛用平底煎锅也可以,但要用小火

步骤9 鸡蛋胡萝卜芹菜卷怎么炖

待表面的蛋液基本凝固时,从一端卷起,卷到饼铛的另一端

步骤10 鸡蛋胡萝卜芹菜卷怎么煸

将剩下的鸡蛋糊倒入饼铛中

步骤11 鸡蛋胡萝卜芹菜卷怎样煸

表面基本凝固时,将第一个蛋卷从那边再卷回来,封口朝下,防止开口;再将蛋卷在饼铛中来回滚几遍,确保里面没有生蛋液,吃时切块

成品图
烹饪技巧

鸡蛋卷中可放面粉,也可放淀粉,因为以鸡蛋为主,所以不要多;如果要做为主食,可以多加面粉
如果不会打成卷,摊完鸡蛋饼折几下也成噢,不要拘泥于外形
胡萝卜芹菜叶也可以换成其它的应季蔬菜

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