鸡蛋煎豆腐

豆腐洗干净备用

切成厚厚的片状，如图

油锅烧热，最好用不粘锅，这道菜就非常容易操作，铁锅容易粘锅，因为这豆腐太嫩了

煎豆腐不要随便翻动

煎豆腐的时候利用等待的时间把鸡蛋打出来

加入切碎的小葱，撒上盐

搅打散开，搅个鸡蛋也就不到一分钟的事，不用担心豆腐煎糊

将豆腐翻过来，背面也煎一下

其实只放了一点点油，如果锅会粘就稍微多倒些油

豆腐两面煎黄后，缓缓倒入鸡蛋液

蛋液自动会流散开，呈圆形

无需用锅铲，轻轻晃动锅具，将蛋饼翻面，背面略微煎几秒钟就可以了