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鸡蛋酱拌面的做法

鸡蛋酱拌面

by 孩妈妮妮

浓浓的酱香伴着爽滑的面条,绝对是炎炎夏日里的一道快手菜。炒好的鸡蛋酱可沾,可伴,使餐桌丰富起来。

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鸡蛋酱拌面营养建议

鸡蛋酱拌面的食材2人份

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鸡蛋酱拌面的做法

1 鸡蛋酱拌面菜谱图解

把两种酱和蚝油放入碗中,加入白糖和适量清水调匀

2 鸡蛋酱拌面菜谱图解

将鸡蛋里加入一小勺料酒打散备用

3 鸡蛋酱拌面菜谱图解

炒锅内加油烧热,将鸡蛋倒入,迅速搅拌炒散,盛出备用

4 鸡蛋酱拌面菜谱图解

刚才的炒锅加底油,放入葱蒜末爆香

5 鸡蛋酱拌面菜谱图解

把调好的酱倒入翻炒,烹入少许料酒,加适量水炒制一会

6 鸡蛋酱拌面菜谱图解

倒入炒好的鸡蛋,小火熬制2-3分钟,关火加入味精即可

7 鸡蛋酱拌面菜谱图解

面条煮熟,捞入凉白开水中过凉,盛出加入喜欢的菜码,浇上鸡蛋酱就可以开吃啦

8 鸡蛋酱拌面菜谱图解

看看我们的酱吧

成品图

鸡蛋酱拌面的烹饪技巧

炒酱要小火,油要稍微多点,酱才滋润好吃
鸡蛋里加料酒可以去除蛋腥味,也可以使鸡蛋滑嫩
炒鸡蛋的油要热一些,鸡蛋才蓬松呦

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