鸡蛋饺子
by 美美家的厨房 5 收藏 67318 浏览 免费下载app查看更多菜谱煎
家常味
<60分钟
较低热量
中级掌勺
童年时候的鸡蛋饺子，馅都是以纯瘦肉为主，现在为了健康，我喜欢在里面添加些青菜类，口感和营养更好哦。
展开
步骤1
鸡蛋打散后加盐调味备用
步骤2
猪肉、青菜剁成末，加上葱花，剁均匀，加入适量盐拌匀
步骤3
油锅刷一点油，舀入两勺鸡蛋液，慢慢晃动煎锅，让蛋液均匀地铺开，小火煎至蛋液微微凝固
步骤4
夹一坨肉末放在蛋饼的一头
步骤5
用小铲子和筷子慢慢将鸡蛋饼卷起来
步骤6
收口朝下，稍微煎一下帮助定型
步骤7
全部做好后放入微波炉
步骤8
设置蒸汽，大火蒸5分钟即可
成品图
烹饪技巧
锅里油不要太多，整个过程保持小火，蛋液底面凝固就可以将肉馅放上去卷起来。
表层的蛋液还有点希的时候卷起来，让鸡蛋和肉融合在一起，这样的饺子口感最好哦。
包好的饺子放在冰箱里，随吃随取，煮饭的时候夹几个放在饭上面焖熟，即节省时间，饭也更可口
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