鸡蛋辣椒酱和炸酱面

by 紫默(小草根家庭美食) 13901 收藏 74656 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.7%
蛋白质
13.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

东北人,夏天最爱吃蘸酱菜,尤其是炸一碗爱吃的酱料,配上一碗面,在吃点茄子土豆小葱,蘸大酱,哇塞,一定撑喜自己,今天,和大家分享一款最简单的鸡蛋辣椒酱,特别实用,喜欢的看看:

展开
主料4人份
辅料
尖椒1个
葱花5克
黄瓜1根
展开全部辅料
步骤1 鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法大全

3个鸡蛋,加几滴清水打散(加清水,蛋特嫩)

步骤2 鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法图解

将两种酱混在一个碗中

步骤3 鸡蛋辣椒酱和炸酱面的家常做法

加适量清水拌匀

步骤4 鸡蛋辣椒酱和炸酱面的简单做法

切好黄瓜丝(凉拌面用,还可以加其它蔬菜)

步骤5 鸡蛋辣椒酱和炸酱面怎么吃

葱和尖椒切好备用

步骤6 鸡蛋辣椒酱和炸酱面怎么做

锅里多加油,比平时炒菜时候要多,油温要高,倒入蛋液(这样煎蛋,鸡蛋的香味才能充分发挥出来),迅速搅拌成小块。

步骤7 鸡蛋辣椒酱和炸酱面怎么炒

加入葱和尖椒,翻拌。

步骤8 鸡蛋辣椒酱和炸酱面怎么煮

加酱,翻拌均匀,炸香就出锅。

步骤9 鸡蛋辣椒酱和炸酱面怎么炖

锅里做开水,水开下挂面(最好是手擀面)

步骤10 鸡蛋辣椒酱和炸酱面怎么煸

煮熟后,凉水冲一下控干

步骤11 鸡蛋辣椒酱和炸酱面怎样煸

装碗中,加黄瓜丝

步骤12 鸡蛋辣椒酱和炸酱面怎样做

加酱料拌好就可以了。

成品图
烹饪技巧

晾凉再密封,保存半个月问题不大,如果能不被吃完的话
试过其它的豆瓣酱,比葱伴侣的稍咸,所以还是推荐葱伴侣的

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