鸡蛋馒头卷
by 英泰李琰 447 收藏 3124 浏览
步骤1
鸡蛋加入盐和少量清水打成蛋液
步骤2
馒头从中间切开，再切成长条
步骤3
不粘锅不加油，预热后放小火倒入蛋液慢慢煎至成型，单面煎金黄，单面较嫩
步骤4
然后取出蛋皮，从中间切开，将馒头条用蛋皮包起来
步骤5
然后把包好蛋皮的馒头在加好盐的蛋液中滚一圈
步骤6
再入平底锅煎一下即可出锅
成品图
烹饪技巧
蛋皮一面煎好一面留嫩，是为了好包馒头条
包好后在蛋液中滚一圈再煎是为了让蛋皮固定不散开
盐都打匀在蛋液中，中间过程无需再加盐
蛋液中的盐不要加过多，过咸影响口感
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