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鸡蛋油条

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感谢美食杰与中粮集团给予的试吃机会,得到了许多香雪食材。其中就有一盒香雪家用油条粉;前几天打开试做了一半油条粉感觉很不错...

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主料 5人份

鸡蛋1个、255克、油条粉500克

辅料

芥花油适量

鸡蛋油条步骤1 鸡蛋油条的做法大全

准备好食材

步骤2 鸡蛋油条的做法图解

将500克油条粉倒入面包桶中

步骤3 鸡蛋油条的家常做法

打入鸡蛋后,再分次倒入清水

步骤4 鸡蛋油条的简单做法

用筷子搅成棉絮状,送入面包机

步骤5 鸡蛋油条怎么吃

启动自动义和面,揉成光滑面团

步骤6 鸡蛋油条怎么做

合上面包机上盖,启动酸奶功能发酵

步骤7 鸡蛋油条怎么炒

约2倍大时取出

步骤8 鸡蛋油条怎么煮

案板上撒少许面粉

步骤9 鸡蛋油条怎么炖

排气后,擀成合适的长方形,再将面团轻轻地拉长,切成若干长条

步骤10 鸡蛋油条怎么煸

二条并一条,用筷子用力压一下

步骤11 鸡蛋油条怎样煸

取出一条,左手按住一端,右手顺势滚几下,成麻花状

步骤12 鸡蛋油条怎样做

锅中油烧热后,抓住两头绕几圈,轻轻地丢入锅中,并揪去两头

步骤13 鸡蛋油条怎样炒

面团迅速在油锅中膨胀浮起来,及时用筷子翻面

步骤14 鸡蛋油条怎样煮

炸至金黄色拣出沥油

鸡蛋油条成品图
烹饪技巧

揉面时水量最好分次添加,好掌握面团湿度
我图省事,用面包机揉面的,如果没有面包机也可以手工揉面的
炸油条时,最好二人配合完成,一人做油条坯,一人负责炸,效果更棒;如将坯全部做好再炸,面坯易干,会影响会口感,加外不用的面团可加盖湿布保湿
炸至时不能小火,以中大火表炸至表面金黄最佳

原创菜谱创建时间:2016-03-03 15:18:34
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