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鸡蛋炸酱面的做法

鸡蛋炸酱面

by 天山可可

二伏,减肥者都这样吃面条,不长肉有营养,酱香味浓不油腻。因此,为了证明鸡蛋做炸酱好吃,我立刻开始做准备,用了面条机压制面条,黄瓜切丝,就把鸡蛋和黄豆酱一起熬制酱料了,我喜欢吃黄豆酱,认为颜色比甜面酱漂亮,也更有酱香味,用鸡蛋搭配熬制出来,更加的有食欲和酱香味浓,鸡蛋也不会那么黑乎乎的没有食欲,事实证明我做对了,鸡蛋真的酱香味浓好吃极了!鸡蛋不仅营养丰富,而且高蛋白低脂,又减肥菜黄瓜,减肥者就放心大胆吃吧,不易长肉又解馋。

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鸡蛋炸酱面营养建议

鸡蛋炸酱面的食材2人份

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鸡蛋炸酱面的做法

1 鸡蛋炸酱面菜谱图解

主料:鸡蛋3个、新鲜面条、黄瓜 辅料:植物油、黄豆酱(或者甜面酱)、香葱、生抽

2 鸡蛋炸酱面菜谱图解

把鸡蛋打散,搅拌成蛋液,黄瓜洗净切丝,香葱洗净切末

3 鸡蛋炸酱面菜谱图解

热锅凉油,油温6成热时,将鸡蛋液倒入锅中,用筷子不停搅拌,直到鸡蛋液凝固成均匀的小块,盛出备用

4 鸡蛋炸酱面菜谱图解

热锅凉油,油烧7成热,加葱花爆出香味,下黄豆酱(我家的黄豆酱比较干,提前用清水兑均匀了),炒出酱香味以后

5 鸡蛋炸酱面菜谱图解

加生抽再次翻炒均匀,有人是喜欢吃蚝油可以加点一起熬酱。加入清水搅拌均匀,小火熬煮至冒小泡

6 鸡蛋炸酱面菜谱图解

把炒好的鸡蛋块加入酱中翻炒均匀出酱香味出锅撒香葱末,鸡蛋是最好的调味品,不用加的其它调味品了

7 鸡蛋炸酱面菜谱图解

锅里加清水大火烧开,下新鲜面条,大火烧开以后,加一次凉水煮开就可以出锅。把面条捞出来,下到凉开水里过凉,捞出来装碗,再浇上鸡蛋炸酱,撒上黄瓜丝,拌匀吃即可,还可以加入自己喜欢的蔬菜一起拌匀吃也可以

成品图

鸡蛋炸酱面的烹饪技巧

鸡蛋不要炒得太老了,那样口感不好
黄豆酱可以用甜面酱代替,熬制的时候不要太大火了,要不熬糊就会发苦,影响口感

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