炒芥菜

by 豆帝煮 639 收藏 1793 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1.4%
蛋白质
1.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

制作与素炒,是日常下粥下饭的必备。从小时候看着妈妈制作到现在……以前是穷人的家常现在是健康素食的代言 芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。 还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

展开
主料3人份
辅料
1碗
味精一茶匙
展开全部辅料
步骤1 炒芥菜的做法大全

哈!门口自己种的,有虫咬过证明没农药安全

步骤2 炒芥菜的做法图解

摘下晒萎干,抓把盐揉搓(像洗衣服)

步骤3 炒芥菜的家常做法

放入桶或缸

步骤4 炒芥菜的简单做法

用一个重的东西压住,少则两天多则一个礼拜。喜欢酸菜就压着让发酵

步骤5 炒芥菜怎么吃

拿出芥菜洗净切碎,然后泡水五分钟挤出水来

步骤6 炒芥菜怎么做

蒜头切碎

步骤7 炒芥菜怎么炒

葱切碎爆葱油,下芥菜碎炒放入蒜蓉。味精盐与辣椒炒熟 即可

成品图
烹饪技巧

腌制的时候注意不要淋到雨,密封的罐子还是缸都行。如果压腌制久了就是酸菜了

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