节瓜鱼头豆腐汤

by 营养师一叶美食 1451 收藏 62986 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.4%
蛋白质
8.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

节瓜富含碳水化合物、多种维他命、蛋白质、果糖、胡萝卜、素磷质、钙质和铁 质等矿物质。不单营养丰富,还有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效。中医 亦认为节瓜不寒不热,相较于冬瓜的寒凉,很具“正气”。 我们都知道鱼和豆腐一起吃对人体吸收钙具有更大的促进作用。据分析:豆腐中 的钙含量很高,单独食用并不利于钙的吸收。而鱼中丰富的维生素D具有一定生 物活性,可以将钙的吸收率提高20多倍。对于预防老年骨质疏松以及易患佝偻病的儿童有很大的好处。 今天我用的是鱼头,对于现在水污染来说,挑选的时候要避免选择太大的鱼头,因为鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部,而鱼头往往会有重金属超标 现象。 这道糖鲜甜可口,有生津,止渴,解暑湿,健脾胃,清洁肠胃等功效。

展开
主料4人份
辅料
生姜几片
适量
葱花适量
展开全部辅料
步骤1 节瓜鱼头豆腐汤的做法大全

1,鱼头砍小,洗干净,加盐腌制10分钟。锅烧热,下油,放入鱼头。

步骤2 节瓜鱼头豆腐汤的做法图解

2,煎好一面,翻面放入姜片煎至金黄。

步骤3 节瓜鱼头豆腐汤的家常做法

3,节瓜去皮洗干净,切块。(节瓜表面有很多绒毛,削完皮可能会弄到瓜肉,所以我喜欢削皮后再洗一次)

步骤4 节瓜鱼头豆腐汤的简单做法

4,把节瓜和鱼头一起放入砂锅里。

步骤5 节瓜鱼头豆腐汤怎么吃

5,加没过食材的开水,小火煮20分钟。

步骤6 节瓜鱼头豆腐汤怎么做

6,加入豆腐再煮5分钟,调味即可食用

成品图
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