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【解暑小零嘴】自制绿豆糕

by daogrs厨娘小蜜蜂 409 收藏 7952 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
20.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较低热量
初中水平

夏日炎炎,我们的祖先在没有冰激凌的年代, 是吃什么小零嘴来解暑的呢? 蜜蜂想说:他们可是比我们会吃多了! 我们祖先自古就有药食同源的说法, 制成的消暑小零嘴也比我们现在的冰激凌养生多了。 采用绿豆粉为原料的绿豆糕,便是其中的一道! 外形小巧,表面还有精致的印花图纹, 整个颜色嫩黄非常有夏天的青春感。 咬一口你便会发现里头组织细润紧密, 虽是糕点却清香不粘牙。 抛弃雪糕,给小蜜蜂来一大碟绿豆糕, 刚好可以消磨盛夏漫长的高温白昼!

展开
主料3人份
脱皮绿豆250克
辅料
黄油90克
细砂糖70克
麦芽糖50克
展开全部辅料
步骤1 【解暑小零嘴】自制绿豆糕的做法大全

250克脱皮绿豆加入清水后浸泡过夜

步骤2 【解暑小零嘴】自制绿豆糕的做法图解

将绿豆淘洗干净。蒸盘上铺上纱布,倒入泡好的绿豆摊开

步骤3 【解暑小零嘴】自制绿豆糕的家常做法

将蒸烤箱的水箱装满水

步骤4 【解暑小零嘴】自制绿豆糕的简单做法

开启蒸烤箱的蒸功能,100度, 30分钟

步骤5 【解暑小零嘴】自制绿豆糕怎么吃

将装有绿豆的蒸盘放进蒸烤箱蒸

步骤6 【解暑小零嘴】自制绿豆糕怎么做

30分钟后,将蒸好的绿豆取出

步骤7 【解暑小零嘴】自制绿豆糕怎么炒

用勺子压拌绿豆,再用筛网过筛成粉状

步骤8 【解暑小零嘴】自制绿豆糕怎么煮

将不粘锅烧热,转小火,倒入黄油融化

步骤9 【解暑小零嘴】自制绿豆糕怎么炖

再倒入绿豆沙,不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分

步骤10 【解暑小零嘴】自制绿豆糕怎么煸

待绿豆沙略干时,倒入麦芽糖和细砂糖

步骤11 【解暑小零嘴】自制绿豆糕怎样煸

继续不停的翻炒直到能抱成团

步骤12 【解暑小零嘴】自制绿豆糕怎样做

将绿豆泥放凉,在模具抹一点点油,将绿豆泥放入模具里压制成形即可

成品图
烹饪技巧

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将材料过筛,口感会更细腻

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