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鸡公煲

by 石榴树2008 488 收藏 2366 浏览
香辣味
<60分钟
较低热量
新手尝试

最近几次午餐吃的是鸡公煲,女儿很喜欢,一个热乎乎的煲,里面有肉有菜有粉丝,当然这些都是可以个人来选的,再配上一饭香喷喷的大米饭,真的很不错。鸡公煲到底是哪里的菜式呢?其实它是重庆的烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交品种,可以是辣的,也可以是不辣的,辣的程度也是可以调节的,不管它到底是哪里的菜,总之很受欢迎,味道很可口啊,于是我也在家里做了这道菜。

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主料未知
辅料
食用油适量
鸡公煲调料适量
少许
展开全部辅料
步骤1 鸡公煲的做法大全

先准备一只小公鸡,将其内脏去干净,再把表面的毛弄干净,

步骤2 鸡公煲的做法图解

用刀剁成大小适当的鸡块,用水反复冲洗干净,

步骤3 鸡公煲的家常做法

将干豆腐切成丝,宽度大约在8mm左右,也可以买现成的豆腐丝,

步骤4 鸡公煲的简单做法

将茼蒿去掉不好的叶子,清洗干净控一下水分,切成1寸左右的长段,

步骤5 鸡公煲怎么吃

锅里放入适量的清水,将鸡块一起放进去,大火烧开去血沫,

步骤6 鸡公煲怎么做

再把鸡块捞出来投入到凉水里,反复冲洗干净,捞出沥干水分,

步骤7 鸡公煲怎么炒

炒锅里放入适量的油,把洋葱切块,放入爆炒出香味

步骤8 鸡公煲怎么煮

加入适量的清水,倒入适量的鸡公煲调料,烧开,

步骤9 鸡公煲怎么炖

再把鸡块放入锅中,可以根据个人口味加入少许盐调味,大火烧开,再转小火慢炖,大约20分钟左右,把鸡块炖熟,

步骤10 鸡公煲怎么煸

将粉丝用温水泡开,

步骤11 鸡公煲怎样煸

菠菜冲洗干净,锅里放入适量清水,把菠菜焯水去草酸,

步骤12 鸡公煲怎样做

鸡块炖好的标准,是用筷子扎一下,如果可以轻松扎透就是炖熟了,

步骤13 鸡公煲怎样炒

把干豆腐丝、茼蒿、粉丝、菠菜一起放入锅里将其烫熟就可以出锅啦

成品图
烹饪技巧

鸡块不易太大,小块更入味,更容易煮熟,鸡块要焯水去腥去血沫
菠菜一定要焯水,将对人体有害的草酸去除掉

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